春季養生食譜有哪些 五款養生菜養肝防上火
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春季到了,我們該如何在春季養生呢?今天小編就為大家推薦幾種春季養生菜來幫助大家春季養生,你想知道那些菜適合春季養生嗎?那就馬上跟著小編去看看吧!
飲食清淡防上火
春季是萬物生髮的季節,人們容易出現“上火”,加上冬季油膩吃得過多,胃中積聚很多的“熱”,導致肝火上升,這樣就會使肺陰虛損,各種病菌很容易乘虛而入。建議大家春季飲食應以清淡為好,多食素菜。豆芽有清熱功效,利於肝氣疏通、健脾胃,能幫助增強五臟的機能;銀耳富含銀耳多糖,能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖,可抵抗綠膿桿菌的侵襲。同時,隨著天氣逐漸轉暖,各種時令蔬菜的種類會不斷增多,大家可以多吃一些新鮮的蔬菜和瓜果。
推薦菜品:雞絲豆芽
做法:把雞肉放到油鍋裡炒至白色,加入豆芽菜翻炒,待豆芽熟後加入適量的鹽、味精和白胡椒粉即可出鍋。
通經潤腸去熱毒
在漫長的冬季,人們缺少鍛鍊,排汗不足,加之綠葉蔬菜攝入量少,腸道於結,以致體內毒素堆積。春季氣溫回暖,全身氣血流動加快,毛孔擴張,適宜多食富含維生素類的蔬菜瓜果利尿排毒。如芹菜、苦瓜、冬瓜等高水分含量蔬菜。菠菜味甘性涼,入腸、胃、經,有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。
菜品推薦:香拌菠菜
做法:將鮮菠菜洗淨放入開水中燙三五分鐘,撈出晾涼瀝水,裝盤內加精鹽、味精、薑末、香油調勻即可。提示:儘管菠菜藥蔬俱佳,但不宜過量,因為菠菜含有草酸,草酸與其他食物中含的鈣質結合,形成一種難溶解的草酸鈣,不利於人體對鈣質正常吸收。
春季如何養生:
辛甘之品助春陽
《千金方》裡有一句話叫做“二三月易食韭”。春天氣候冷暖不一,需要保護陽氣,因此應多吃一些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品。尤其是韭菜,是養陽的佳蔬良藥,可以祛陰散寒,而且韭菜含纖維素較多,還有增進腸蠕動通便的作用,是清潔腸腔的很好食品。俗話說,“韭菜春食則香,夏食則臭”。春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。
推薦菜品:韭菜炒蛋
做法:.雞蛋打碎,韭菜切成末,加入少量鹽攪拌在一起。鍋裡倒入油,將雞蛋煎成金黃色裝盤即可。
多甜少酸防“肝旺”
春天生機勃發,正是肝氣條達之時。而中醫認為,酸味入肝,有收斂之效,所以喜愛吃酸性食物的朋友要適可而止,過則影響陽氣的升發和肝氣的疏洩,甚至會致肝鬱或肝火更旺,傷及脾胃。專家建議多吃些味甘平的食物以“醒脾”,如蔬果類的南瓜、扁豆、萵筍、胡蘿蔔等。山藥營養豐富,在春季食用,具有健脾益氣、補腎益精的功效,可防止春天肝氣旺傷脾。
推薦菜品:山藥木耳炒青筍
做法:山藥去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡後,入沸水中快速焯燙一下,撈出控幹;木耳入溫水中,泡至發起;萵筍去皮切片,紅椒洗淨切片。
鍋油熱後先爆香蔥花,再倒入萵筍,紅椒和木耳翻炒片刻,後放入山藥片快速翻炒,調入雞精,鹽,糖,醋和香油,炒勻關火。
常食蔥蒜保健康
春季氣溫逐漸升高後,細菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,開始侵犯人體;加上氣溫忽冷忽熱,體弱者容易受涼生病。所以為增強抵抗力,在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。芹菜、春筍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能。洋蔥和大蒜中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒,這些食物適合春季疾病多發的時候吃。
推薦菜品: 洋蔥肉片
做法:將洋蔥洗淨切塊,豬瘦肉洗淨切片; 將適量食用油燒至六七成熱,放入豬瘦肉煸炒,隨後將洋蔥下鍋與肉同炒。放入醬油,料酒,白砂糖,雞精各適量,略炒即可上盤食用。
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