瓜子受潮不脆了怎麼辦呢 怎麼儲存瓜子避免受潮
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最近天氣有點潮溼,前段時間買回來的瓜子,就有點受潮了,請問瓜子受潮不脆了怎麼辦呢?
具體有以下:
1、冰箱冷凍:可以將回潮的瓜子放入冰箱的冷凍層中冷凍,12小時後取出來,瓜子就會恢復酥脆的口感,因為冰箱冷凍室溫度很低,瓜子放在冷凍室內,水分會在冷卻管上凝結,從而使瓜子恢復酥脆,和新鮮瓜子差不多。
2、微波爐加熱:將受潮的瓜子平攤在盤中,放入微波爐開大火轉3到4分鐘,能使瓜子中的水分大量散發出來,慢慢恢復香脆感,注意用微波爐加熱瓜子不能開大火,以免將瓜子烤焦。
3、炒鍋加熱:可以將受潮的瓜子倒入炒鍋中,開小火不斷翻炒,這樣也能吸收掉瓜子中的水分,使瓜子變幹變脆,用小火即可,免得將瓜子燒焦。
需要將瓜子儲存在乾燥通風陰涼處。
如果是現炒的熱瓜子,要等到放涼後放入罐子或袋子中密封儲存,否則熱瓜子立即包裝更容易變潮。
而已經開封的瓜子,吃剩後更要密封好,可在包裝袋再外面套一個自封袋密封,儘量趕走袋中空氣,這樣防潮效果更好,沒吃完的瓜子封好,還可放冰箱中冷凍保藏,不僅瓜子酥脆、不易變質產生哈喇味還能防蟲鼠。
空氣炸鍋烤瓜子需要8分鐘,4分鐘的時候可以翻一下面。
烤瓜子時空氣炸鍋需先180°C預熱5分鐘再烤,出鍋後需要放涼,這樣口感更好。
使用空氣炸鍋前需要注意將空氣炸鍋放在穩固、水平且平坦的表面,同時插頭插入有接地的電源插座,一般需要提前預熱5分鐘,如果不預熱就放進食物,會影響食物的口感,甚至造成粘鍋,如果你想翻動一下食材,請不要直接用手去碰,而是抓住手柄,把煎鍋取出來再翻動。
瓜子可以生食或炒熟後吃,一般認為瓜子生吃更好一些,主要是考慮其營養成分保留得更好。
生瓜子含有豐富的脂肪、蛋白質,以及人體所需的多種維生素和礦物質等,營養豐富,生吃可以最大限度地保留瓜子的營養物質。
而炒瓜子會在炒制過程中放置各種調味劑,炒熟後的瓜子風味種類繁多,雖然味道較佳,但其中的部分維生素,如維生素C、B族維生素等不耐高溫,高溫炒制過程中會一定程度上破壞這些維生素,如果長時間高溫炒制,甚至會損失絕大部分營養物質。
瓜子屬於堅果。
堅果是閉果的一個分類,它們有著堅硬的果皮,內裡含有1粒或者多粒種子,具有著這種特徵的果實都是堅果,而瓜子有著堅硬的果皮,並且內裡有1粒種子,完全符合堅果的特徵,所以瓜子屬於堅果。
堅果的種類非常多,日常我們常見的板栗、核桃、杏仁、松子、白果、花生、瓜子、腰果等都是堅果。堅果是植物的精華部分,一般都營養非常豐富,富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素等,對人體生長髮育、預防疾病都有著很好的功效。
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