五穀豆漿
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高粱米的食用方法很多,常見的有煮飯、煮酒這些,而做豆漿的卻很少,下面看看這五穀豆漿怎麼做的。
主料:高粱。
其他食材:豆類,大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥。
1.發泡:將原料用乾淨的水侵泡,夏天侵泡6--8小時,冬天侵泡8--10小時,以泡透為準。
2.磨豆漿:過去用石磨磨,現在有專用磨漿機,大大提高了效率。家用豆漿機也進入了千家萬戶,非常方便。
3.過濾:用紗布將磨好的豆漿過濾,去除豆渣,五穀原料豆漿也可以不用過濾。
4.熬煮豆漿:將過濾好的豆漿根據需要加水稀釋,放入鍋內,用大火燒開,再用小火熬煮10分鐘左右,就可以飲用了。豆漿一定要煮熟熬透再飲用。
春秋飲用,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲用,消熱防,暑生津解渴;冬飲用,祛寒暖胃,滋養進補。
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