煮湯圓需要放糖嗎 煮湯圓先放糖還是先放湯圓
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湯圓意味著“團團圓圓”,很多人在過年過節的時候都會吃湯圓來祈福,那煮湯圓的時候需要放糖嗎?
視情況而定。
如果購買的是帶餡的湯圓的話,那麼其口感一般都是比較甜的,含有較高的糖分,此時是不需要再加糖的,不然吃起來口感就有可能會過於甜膩,而且還會對身體造成較大的負擔。
但是如果購買的是沒有帶餡的湯圓的話,那麼其口感吃起來就會比較清淡,此時是可以在裡面加入一些糖、雞蛋、醪糟等配料的,這樣吃起來口感也會更好一些。
先放湯圓。
湯圓的主要成分是糯米,而且平時一般都是速凍儲存,需要煮較長的時間才能被煮熟,而糖一般都是常溫儲存,是比較容易融化的,所以一般都是先煮湯圓,等到湯圓快要被煮熟的時候再加糖進行調味。
但如果是塊狀紅糖的話,那麼也是比較難融化的,此時也可以將其與湯圓一起放入到鍋中煮,以免出現融化不均勻的情況而影響到湯圓的口感。
視個人口味而定。
對於煮湯圓用什麼糖並沒有具體規定,生活中比較常見的白糖、冰糖、紅糖、蜂蜜等都是可以的,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇,如果本身體質比較虛寒的話那麼建議可以選擇紅糖,這樣可以起到活血化瘀的作用。
但是因為蜂蜜並不是很耐高溫,所以如果要加蜂蜜的話,那麼就需要先將湯圓煮熟,然後等溫度降低之後再加入蜂蜜。
熱水煮。
湯圓皮的主要成分是由糯米制作而成的,並不建議久煮,不然就有可能會導致湯圓出現破皮露餡的情況,此時就會影響到湯圓美觀和口感,所以一般在煮湯圓的時候是需要用熱水來煮的。
而且在煮湯圓的過程中也要不時地用勺子來進行攪動,以免湯圓粘連在一起,等到湯圓全都漂浮在水面上的時候就可以關火,盛入碗中食用了。
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