黃酒保質期過了五年還能喝嗎 過期的黃酒能幹什麼用
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發現家裡的角落有壇黃酒一直沒開封,拿出來一看結果已經過期五年了,那麼這保質期過了五年的黃酒還能喝嗎?
不建議喝了。
黃酒是以糧食為原料,通過酒麴及酒藥等共同作用而釀成的,其主要成分是乙醇,但濃度很低,一般在8%-20%左右,屬於低度釀造酒。
所以黃酒的保質期不像高濃度白酒那樣保質期很長,在保質期內最好就要飲用完,如果是保質期過了五年的黃酒,其內部的成分極有可能因為細菌微生物的滋生而發生改變,這樣的酒是不建議再繼續喝了。
1-3年不等。
黃酒的最佳飲用時間通常在1-3年左右,而且保質期限和黃酒品質優劣、黃酒釀製方法、黃酒陳釀時間長短、儲藏容器、儲藏環境、儲藏溫度、儲藏方式等而有所變化。
如果黃酒密封不好,溫度溼度不當,儲存環境不佳,時間一長酒精就會散掉,導致黃酒變酸變餿,此外,空氣中存在的醋酸菌與酒接觸時,酒精可能會與之發生化學反應變成醋酸使得黃酒品質下降,因此黃酒最好是在保質期內飲用完最好,不然即使儲存得當,品質也難免會下降。
看顏色:黃酒顏色因用的原料、酒麴、釀造工藝的不同而呈現出眾多顏色,單主要是淺黃色至橙紅色,所以單從顏色鑑別酒質比較困難,不過如果酒體混濁沒有光澤,那麼這樣的黃酒極有可能已經變質了。
聞氣味:黃酒是純糧釀造的,本身有一股糧食味道,酒精味道不濃烈,沒有其他異香,仔細聞一下黃酒的味道,如果聞到酸臭味或刺鼻的酒精味,說明黃酒已經壞了。
看懸浮物:黃酒本身應當是澄澈透明的,沒有懸浮物或有少許沉澱物,如果明顯看到黃酒有較多的懸浮物,並且黃酒渾濁不清,考慮黃酒已經變質了,不過要區分有酒糟的黃酒出現酒液渾濁是正常的。
看粘稠度:黃酒本身會有一定粘稠度,用手搖一搖黃酒,如果黃酒像水一樣沒有粘稠度的話,說明黃酒已經變質了,倒些黃酒在手上輕輕揉搓一下,如果沒有粘手的感覺,說明這樣的黃酒已經變質了。
黃酒是用糧食釀造的,其中含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等營養物質,過期了用來做植物化肥是很不錯的。
黃酒除了能用來做化肥外,也可以做清潔劑,因為黃酒中含有一定量的酒精,酒精有滅菌消毒的作用,把黃酒用來清潔廚房、衛生間等汙垢的地方能有一定的效果。
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