夏威夷果麵包
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夏威夷果含油量高達60~80%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2和氨基酸,營養成分極其豐富,不但可以直接食用,還可以製成麵包來吃,下面就來看看夏威夷果麵包的做法。
主料:夏威夷果適量。
其他食材:高筋麵粉250克,酵母(幹)4克,水140克,牛奶,黃油各25克,小麥胚芽35克,食鹽5克,糖15克,花生,北杏仁,要過,開心果各適量。
1.將小麥胚芽放在120度烤箱中烤10分鐘冷卻備用。
2.將其他所有食材放入麵包機中,其他材料放入麵包機,兩個和麵程式,大半過後加入胚芽,進行基礎發酵,發至兩倍大。
3.分割成兩份,滾圓,鬆弛15分鐘。
4.擀開,擀成長橢圓狀,把切碎的堅果放在中間,從上而下捲起,收緊捏口,稍壓一下。
5.進行最後發酵,溫暖溼潤處發至兩倍大。
6.用鋒利的刀片在麵糰表面劃道。
7.預熱烤箱185度35分鐘左右。
8.出爐。
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