吃什麼肉對胃好
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脾胃健康有問題,多與飲食因素有關係,所以要想保護好胃部健康,就一定要注意飲食調理,多吃一些養護脾胃的食物,那麼吃什麼肉對胃好呢?
豬肉可以為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,因為其纖維,結締組織含量較少,肌肉組織中含有較多的肌間組織,故烹調後口感嫩滑,常適量食用可滋養腸胃,增加胃液分泌。
養胃吃法
取豬瘦肉100克,胡蘿蔔200克,陳皮10克,植物油,食鹽,黃酒,香蔥各適量。
將胡蘿蔔洗淨切絲,豬肉切絲後加食鹽和黃酒拌勻,陳皮浸泡軟後切絲;先將胡蘿蔔焯至八成熟後出鍋,再用植物油炒肉絲,陳皮絲3分鐘,加入胡蘿蔔絲和少許食鹽,黃酒炒香,加適量開水燜燒幾分鐘後撒入香蔥即可。這道菜具有開胃健脾,增強消化吸收功能的功效。
羊肉肉質細嫩,含有人體所需的各種營養元素,脂肪,膽固醇含量較少,並且容易消化吸收,能溫中健脾,可以用於緩解脾胃虛寒所致的反胃,四肢冰冷,畏寒等症。冬天常吃羊肉能抵禦寒冷,還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃黏膜。
養胃吃法
取羊肉120克,當歸15克,將羊肉洗淨,切塊,放入鍋中煮沸後撇去浮沫,撈出,換乾淨的清水,放入羊肉塊,生薑,當歸,用小火煮至熟爛,加食鹽調味即可,此方具有暖胃祛寒,溫補氣血,益胃氣的功效。
牛肉營養豐富,尤其是蛋白質含量高,但脂肪含量低,具有健脾胃,益氣血,壯筋骨之功效,是養生保健,滋養脾胃的理想食品。而且牛肉中的蛋白質易被人體吸收利用,能提高機體抗病能力,對中氣不足,氣血兩虧,體虛久病者也有補養作用。
養胃吃法
取牛肉250克,洗淨切塊,焯去血水,山藥,蓮子,茯苓,小茴香,大棗各30克洗淨,將小茴香用紗布袋包好,所有食材一同放入砂鍋中,加水適量,小火燉煮至牛肉爛熟,酌加食鹽調味,挑出茴香包,喝湯吃肉。此方具有補脾益氣,調味健胃的功效,適宜脾胃虛弱,氣血不足,虛損羸瘦,體倦乏力的人群調養。
雞肉中的蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,鉀,鎂,維生素,煙酸成分含量豐富,是滋補身體常用的食材,有健脾胃,溫中益氣,補虛填精,活血脈,強筋骨的功效,對脾胃陽氣虛弱,飲食減少,脘腹隱痛,嘔吐洩瀉,疲乏無力有很好的食療作用。
養胃吃法
取嫩雞一隻,約750克,薏苡仁150克,將雞宰殺洗淨,颳去毛,剖出內臟,放入沸水鍋內汆燙一下,和淘洗乾淨的薏苡仁一起放入砂鍋中,加開水1000毫升,開旺火燒沸後再轉小火燉一小時,燉至肉爛即可,出鍋前加胡椒粉,味精,食鹽調味即可。本方具有暖胃,補氣,除溼的功效,對脾胃虛弱人群有很好的調理作用。
脾胃健康有問題,多與飲食因素有關係,所以要想保護好胃部健康,就一定要注意飲食調理,多吃一些養護脾胃的食物,那麼吃什麼肉對胃好呢?
鵝肉是高蛋白,低脂肪,低膽固醇的肉類,富含人體必需的蛋白質,卵磷脂,多種維生素,鈣,鎂,鐵等多種營養元素,對人體健康十分有利,具有滋陰益氣,和胃止咳,祛風溼等功效,適宜身體虛弱,氣血不足,營養不良之人食用。
養胃吃法
取鵝肉500克洗淨切塊,在沸水中汆一下撈起,薏苡仁,茯苓各50克,洗淨。將鵝肉和薏苡仁,茯苓一起放入砂鍋內,加清水適量,淋上料酒15克,用旺火燒開,再轉小火慢燉至肉爛為止,最後加食鹽,味精,小蔥調味即可。此方有益氣除溼,健脾胃的功效。
兔肉中脂肪和膽固醇含量低,而蛋白質,賴氨酸,卵磷脂,礦物質和煙酸等對人體有益的營養成分含量很高,與其他肉類相比,兔肉的消化吸收率較高,適宜脾胃虛弱,消化不良的人食用,有助於治療胃熱嘔逆症,胃火比較大的人可以多吃兔肉進行保健。
養胃吃法
取兔肉250克,切成塊後洗淨,放入熱水中焯一下,再放入砂鍋內,加適量清水,10克小茴香,適量蔥花燉煮,待湯成半粘稠狀時,加食鹽,香油,再開大火煮沸即成,此方可健脾開胃,適宜於脾胃虛弱人群食用。
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