銀杏果能吃嗎
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秋季是銀杏果成熟的季節,有的人愛吃銀杏果,但也有人說銀杏果是有毒的,不能多吃。那麼銀杏果能吃嗎?
銀杏果能吃,銀杏種子裡含有大量的澱粉,蛋白質和脂肪。每100克的幹銀杏果仁中,含有68克澱粉,13克的蛋白質和3克脂肪。除此之外還含有維生素C和胡蘿蔔素,以及各種礦物質元素。
銀杏果中含有銀杏內酯,這種物質是血小板活化拮抗劑。也即具有降低血小板的活動能力的作用,從而可以抑制血栓的發展,對防止動脈粥樣硬化也有幫助。
銀杏果不能多吃。食用銀杏果一定要注意食用方法和用量,因為銀杏果有毒。銀杏種子中含有白果酸和氰化物等化學物質,這些物質過量,都會有損我們的健康,甚至有危及生命的可能。
銀杏果吃多了會導致消化系統和中樞神經系統出現中毒症狀,如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及煩躁不安、發熱、驚厥、四肢強直等。還會導致機體發生溶血,損傷中樞神經系統和胃腸道黏膜,還可引起末梢神經功能障礙。
秋季是銀杏果成熟的季節,有的人愛吃銀杏果,但也有人說銀杏果是有毒的,不能多吃。那麼銀杏果能吃嗎?
為防止銀杏果中毒,切忌食用未成熟的銀杏果。成熟的銀杏果也要嚴格控制食用量。對於成人來說,限吃5個以下,兒童以1-2個為宜。
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