秋葵可以蒸著吃嗎 秋葵蒸黃了還有營養嗎
本文已影響3.89K人
本文已影響3.89K人
秋葵是一種營養價值很高的蔬菜,而且口感滑爽甘甜,但吃秋葵見到最多的食用方式為白灼,不知道可不可以蒸著吃呢?蒸秋葵還有營養嗎?
可以蒸著吃。
秋葵不宜直接生吃,但煎、炒、煮、蒸等加熱方式做熟秋葵後都是可以吃的,而且蒸的烹飪方法還比較清淡,可大大保留秋葵的營養成分,用油也少,食用更加健康,還不易使人長胖,是非常好的食用方式。
有營養。
秋葵經過高溫蒸熟後,顏色變黃,屬於葉綠色流失,氧化的現象,這種情況和煮蘋果顏色發黃是一樣的,但並不影響食用,而且營養價值流失率也不高,其中的膳食纖維、蛋白質、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素等都在,食用後可幫助消化、增強抵抗力、保護肝臟、健胃通便、美容護膚等。
秋葵一般在水開之後蒸6-7分鐘就熟了。
秋葵是一種綠色蔬菜,比較容易熟,不需要蒸太久,一般水開之後蒸6-7分鐘即可。
注意秋葵不能蒸太久了,蒸久了營養流失較多,而且口感會變得比較軟,不好吃,顏色也不好看了,建議蒸的時候留意時間,不要任其久蒸,蒸好後開蓋拿筷子戳戳秋葵,能輕鬆戳透就代表熟了。
不需要焯水。
秋葵中含有較多的草酸和鞣酸成分,如直接生吃秋葵的話,這些物質會和體內的鈣以及蛋白質發生反應,生成不易消化的沉澱物,但通過高溫可以去除大部分這些物質,水煮和清蒸都是同樣有效的烹飪做法,因此清蒸秋葵不用提前焯水。
材料:黃秋葵1個、雞蛋2個、蝦仁5個、細香蔥3根、植物油適量、食鹽適量、胡椒粉適量、白醋適量、香油適量。
做法
1、鮮蝦洗淨去頭殼留尾部蝦殼,留去蝦線,去掉蝦腸,清洗乾淨。
2、蝦肉放入碗裡,加入鹽、胡椒粉、白糖、蔥、姜、香油、胡椒粉和一點蛋清,攪拌均勻醃製10分鐘,放入蒸鍋蒸10分鐘。
3、蒸好後,撒入蔥花,淋上一點點生抽,再撒上一些小蔥即可。
【秋葵生吃有毒嗎】秋葵可不可以生吃 秋葵能生吃嗎
秋葵為什麼要焯水 秋葵發黑了還能吃嗎
秋葵有什麼作用 秋葵的營養價值
感冒了可以吃秋葵嗎 吃秋葵有什麼好處
秋葵有哪些品種 秋葵可以隔夜吃嗎
秋葵的粘液有什麼營養 秋葵的粘液可以吃嗎
秋葵營養價值高嗎 即食秋葵還有營養價值嗎
秋葵冷凍儲存前是否焯水 冷凍後的秋葵還有營養嗎
常吃秋葵的好處黃秋葵 連吃一個月秋葵
秋葵放冰箱軟了能吃嗎 新鮮秋葵可以冷凍嗎
秋葵和蝦皮能一起吃嗎 蝦皮秋葵蒸蛋怎麼做
秋葵老了裡面的種子能吃嗎 秋葵變黃了還能吃嗎
秋葵不焯水可以直接炒嗎 秋葵切不動了還能吃嗎
秋葵吃多了有什麼壞處 減肥期間晚上可以吃秋葵嗎
秋葵蒸多久能熟 秋葵如何去掉粘液
秋葵一點點發黑可以吃嗎 怎樣判斷秋葵壞了沒有
腎病患者可以吃秋葵嗎 秋葵有什麼功效
孕婦能吃秋葵嗎 秋葵可以長期吃嗎
秋葵有黑點了還能吃嗎 吃了變質的秋葵會怎樣
黃秋葵可以天天吃嗎 黃秋葵每星期吃多少好