鵝蛋皮能吃嗎 鵝蛋加蔥花中毒嗎
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鵝蛋是一種比較少見的禽類蛋,很多人吃鵝蛋的時候都發現,表面還有一層鵝蛋皮,那麼鵝蛋皮能吃嗎?
鵝蛋皮能吃的。
鵝蛋皮是指鵝蛋的蛋白和蛋殼之間的那層白色的膜,鵝蛋皮中主要包含有角質蛋白、粘液蛋白、礦物質元素鈣及少量的卵蛋白,雖然營養價值不高,味道也不好,但也是能吃的。
鵝蛋皮中含有黏液蛋白,它的主要成分是黏多糖組成的糖蛋白,可分解很多的氨基酸,促進人體關節內的粘液蛋白合成,對於關節乾澀、疼痛有一定的輔助治療作用。
鵝蛋皮中鈣元素的含量較高,並且屬於結核性鈣,比較好消化吸收,適合骨質疏鬆、鈣磷平衡失調、生長髮育青少年以及孕婦內服,可補鈣健骨。
鵝蛋加蔥花不會引起中毒。
鵝蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,而蔥花中含有纖維素、維生素、礦物質等,二者沒有配伍禁忌,可以一起吃,並不會引起中毒。
而且鵝蛋可以蒸蛋羹,很多人都會在蛋羹上面撒蔥花,並沒有過中毒事件發生過。
鵝蛋中含有蛋白質,是一種過敏源,因此鵝蛋是可能引起過敏的。
一般吃雞蛋、鴨蛋過敏的,吃鵝蛋就會過敏。特別是一歲以內的小寶寶,吃蛋是比較容易出現過敏的。如果第一次吃鵝蛋,建議先少量嘗試,確定不過敏了,以後再放開了吃。
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