魚頭可以燉哪些東西 魚頭可以放冰箱冷凍嗎
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魚是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃魚,昨天買了一些魚回來,準備做魚頭湯,魚頭可以燉哪些東西呢?下面一起來看看吧!
魚頭可以和豆腐、番茄等常見的食材一起燉湯食用。
魚頭是魚的頭部,魚頭滋味鮮美,營養價值也很高,在魚頭中含有人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸,適量食用魚頭對補充營養、降低血脂、健腦及美容有著顯著的效果,魚頭有多種做法,如:魚頭燉豆腐、番茄魚頭湯、酸辣魚頭湯等。
材料:鱅魚頭、嫩豆腐、生薑、香蔥、清油、鹽、胡椒粉、味精、香蔥。
做法:
1、鱅魚頭開成兩邊,洗淨備用。
2、嫩豆腐切成片,用涼水泡著備用。
3、生薑去皮切成片,香蔥切成段。
4、清油燒開,將魚頭放入,雙面煎至微黃,倒入涼水(水蓋住魚頭既可)。
5、大火將魚頭湯煮成白色,再將魚頭翻邊。
6、將豆腐放入,放鹽(喜辣者可在此時放入幹辣椒)。
7、再煮上3-5分鐘。
8、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精(不喜者可以不放),裝盆後再撒上香蔥即可。
材料:魚頭、番茄、姜、蔥、蒜、色拉油、精鹽、味精。
1、魚頭洗淨,對剖砍開;
2、番茄切小塊;
3、姜、蔥、蒜均拍破。
4、鍋置火上,倒色拉油燒熱。
5、投入姜蔥蒜爆香,再摻鮮湯。
6、待滾沸時打去料渣,然後下入魚頭。
7、倒入料酒、胡椒粉等,熬約5分鐘。
8、下番茄,調入精鹽、味精,續熬約5分鐘。
9、出鍋裝盤即成。
材料:魚頭、辣油料、酸菜包料、鹽、味精。
做法:
1、魚頭切成2塊洗乾淨;
2、將魚頭在油裡煎至兩面金黃撈上來待用;
3、在鍋內放辣油料和酸菜包料;
4、將炒好的酸菜料加適量的水,燒開;
5、放入魚頭,小火燉半小時;
6、根據個人口味加適量的鹽、味精即可。
如果暫時不打算吃的話,可以將魚頭放在冰箱冷凍層進行儲存。
冰箱具有低溫和恆溫的特性,魚頭中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分,一般情況下,即殺即吃的魚頭,味道會比較鮮美,將魚頭放在冰箱冷凍儲存會在一起程度上影響魚頭的口感,因此,魚頭一般都是現吃的,實在是不方便也可以放在冰箱裡面冷凍儲存。
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