平菇長白毛了還能吃嗎 平菇表面發黃還能吃嗎
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平菇是我很喜歡吃的一種食物,家裡的冰箱經常備有平菇,但是最近我發現,家裡的平菇很喜歡長白毛,那麼平菇長白毛了還能吃嗎?平菇表面發黃還能吃嗎?
不建議再食用。
平菇是生活中常見的一種食用菌,正常情況下是不會出現長白毛的情況的,要是出現了長白毛的現象,那麼多半是因為平菇放置的時間過長,表面滋生了細菌以及微生物,從而導致了長白毛的情況發生,食用之後可能會對人體的胃腸道造成影響,因此平菇一旦長白毛之後是不建議再食用的。
不能再吃。
很多人會認為只要是平菇沒有出現發黴的情況,那麼適當的發黃是可以吃的,其實不然,發黃其實是平菇發黴的前兆,這時候的平菇其實已經滋生了細菌以及微生物,人體食用之後可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,對人體的健康造成威脅,所以平菇發黃是不能再吃的。
正常情況下的平菇主要呈現出的是灰白色,杆子潔白沒有斑點,而變質了的平菇,它的顏色一般是會發黃,杆子也會不同程度的出現黑斑點或者黃色斑點。
質量好的平菇聞起來有一股淡淡的平菇特有的香味,聞起來讓人比較有食慾,而變質了的平菇聞起來會有一股明顯的酸味或者餿味。
判斷平菇是否變質,還可以從平菇的觸感上進行判斷,一般情況下質量好的平菇是不會粘手的,比較平滑,要是出現了細毛或毛茸茸的感覺,並且還有些粘手,那麼多半是平菇已經發生了變質,不宜再食用。
平菇受環境中溫度以及溼度的影響比較大,一般來說在常溫的環境中,將平菇放置陰涼乾燥處進行儲存,一般可以將其儲存一週左右的時間,要是處在夏天,室外的氣溫比較高,那麼一般建議將平菇放冰箱中進行冷藏儲存,一般可以保鮮3-5天左右的時間。
不建議隔夜食用。
平菇屬於一種菌類物質,而菌類物質中含有一定量的硝酸鹽,而硝酸鹽在空氣中儲存過長容易轉化為亞硝酸鹽,食用之後容易加重人體胃腸道負擔,對人體的健康造成威脅,所以平菇一般是不建議隔夜食用的,都是現炒現吃。
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