附子生薑羊肉湯的作用 附子生薑羊肉湯的禁忌
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在冬季的時候,天氣比較寒冷,很多人都會燉上一鍋湯來暖身,而附子生薑羊肉湯這種聽起來健康好喝的湯,有些什麼作用呢?
助陽散寒。
附子生薑羊肉湯最為主要的功效就是助陽散寒,因為附子、生薑、羊肉是附子生薑羊肉湯的主要原材料,而這三種食材都是性溫或者性熱的食物,所以其最為主要的作用就是助陽散寒,非常適合體質虛寒、畏寒怕冷的人食用。
在中醫的角度上來看,附子性味辛、甘,大熱,具有回陽救逆,補火助陽,逐風寒溼邪的功效,對於亡陽虛脫,肢冷脈微,宮冷,心腹冷痛等症狀的人群有很好的緩解作用。
而生薑其性味辛,微溫,具有解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳的功效,對於風寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽等症狀的人群有著很好的緩解作用。
而羊肉也是一種溫性的食材,並且營養成分豐富,具有很好的滋補作用。所以附子生薑羊肉湯是一個大熱的湯品。
1、不宜多喝:附子生薑羊肉湯是一種大熱的湯品,雖然具有很好的散寒效果,但是過度的食用可能會引起火氣旺盛,從而造成上火等症狀的出現。
2、肝火旺盛者不宜食:對於肝火或者火氣比較旺盛的人群來說,是不宜食用這類大熱的湯品的,其可能會加重體內的火氣,從而使得身體出現不適症狀。
1、附子不宜多:附子是一種含有毒性的藥材,在其用量上要十分的控制,其用於食補的話,其用量最好不要超過3g以上。
2、燉煮時間長:附子生薑羊肉湯儘量可以增長燉煮的時間,可以儘量讓附子其中的有毒成分得到分解,從而降低附子的毒性。
食材:羊肉250克、附子少量、生薑25克、胡椒粉少許、食鹽、生抽均適量。
做法:
1、將羊肉用清水清洗乾淨,放入鍋中,加入超過羊肉的水量。
2、開大火焯羊肉至肉紅色撈出,用涼水沖洗羊肉表面血汙,切成小塊,備用。
3、將附子洗淨切片,裝入乾淨的紗布袋內,扎口,備用。
4、將羊肉和紗布袋一起放入砂鍋內,加水以及生薑,大火燒沸水。
5、然後加蓋,轉用小火煮至肉酥爛,撈出藥袋。
6、加入適量的鹽和胡椒粉調味,加入少量的生抽提味提味提香,即可出鍋。
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