青團裡面可以包什麼 青團用的是什麼草
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青團是一種清明時節食用的糰子,其味道香甜、口感軟糯,深受人們喜愛,而青團裡面可以包什麼呢?青團用的是什麼草呢?
紅豆沙、蛋黃、黑豆等。
清明是我國傳統節日之一,而在這天各地習俗都有所區別,有踏青、掃墓等,當然也有節日美食青團,其是江南地區的特色小吃,帶有淡淡的草香,口感軟糯,被許多人喜愛,而市面上的青團五花八門,包的餡有甜味的、有鹹味的,比如:紅豆沙、蛋黃、黑豆等,只要能夠包進去的都能被製作成為青團。
不同地區不一樣。
青團正如它的名字一般,是青色的糰子,這也是其特色之一,主要使用的是艾草的汁拌進糯米粉中,再包裹餡料食用的,其口感不甜不膩,還帶有清淡悠長的青草香氣,但是因為地區差異,使用的青草也有所區別,有的用的是漿麥草,也有的採用的青艾汁或者其他綠葉蔬菜代替。
看個人喜好選擇。
青團中包的餡料居多,有甜味的,比如:花生、豆沙等,也有鹹味的,比如:豬肉、蛋黃、肉鬆等,而這些餡料都是比較不錯的,沒有誰更好吃的說法,具體可以根據個人喜好來選擇,無論是那種餡料的青團,食用起來都是不甜不膩的,還有一股清香,但是需要注意一次不宜食用過多,以免增加腸胃負擔,出現消化不良的情況,一般建議一次食用不超過2個。
材料:糯米粉200克、大米粉100克、艾草10克、紅豆沙150克(可根據自己的喜好選擇合適的餡料)、適量植物油。
做法:
1、首先將艾草清洗乾淨,焯水後搗碎,過濾殘渣。
2、接著碗中倒入糯米粉、大米粉,然後倒入艾草汁,用手揉麵團。
3、麵糰揉至兩面光滑沒有顆粒物時,將豆沙餡包入,密封好介面。
4、最後將做好的青團放入蒸籠中,蒸8-15分鐘,冷卻至適宜溫度即可食用。
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