花蛤泡了一天一夜還能吃嗎 花蛤用鹽水怎麼泡
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花蛤是我們生活中常見的一類海鮮,營養價值比較高,適量食用對人體健康具有一定好處,經常出現在人們的餐桌上,那麼花蛤泡了一天一夜還能吃嗎?花蛤用鹽水怎麼泡?
根據具體情況而定。
花蛤用鹽水浸泡一夜後,沒有出現大量死亡的現象,是可以吃的。通常買回家的花蛤,可以在鹽水中浸泡1-2天,浸泡時間過長則會導致花蛤鮮味流失。被鹽水浸泡一晚的花蛤,用水觸碰觸鬚的時候,如果能快速縮回去,說明花蛤是活的,可以食用。而如果出現變質腐爛,並帶有難聞的異味,建議立即處理掉,以免花蛤體內大量的有害細菌對人體造成刺激。
1、準備兩個不鏽鋼盆,大小要一樣。
2、將花蛤放入一個盆中,加水清水沒過花蛤,扣上另一個盆。
3、扣好的兩個盆要拿在手中不停的搖晃,以促進花蛤吐沙。
4、開啟盆後倒出裡面的水,可以看到裡面有很多的泥沙,如果覺得沒有吐乾淨,可以重複幾次。
5、吐沙後的花蛤再清洗一下外殼即可製作菜餚。
一起吃的話會影響我們吸收橙子的維生素C哦,雖然飯後吃點水果是極好的,但是要避開吃橙子呢。
夏天用辣椒炒一碟田螺,使勁在那兒吮吸感覺十分有趣,但是不能貪心哦,吃田螺又吃花蛤的話,會腹脹呢。
花蛤會影響我們吸收芹菜的維生素呢,勉強沒幸福哦,還是分夥比較好。
這樣吃會如熱寒哦,雖然豆腐嫩嫩的口感令人味道很清香,不過不能任性隨意和花蛤搭配一起吃哦。
材料:花蛤、蔥薑蒜、幹辣椒、香菜。
做法:
1、準備食材。花蛤800克、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。
2、準備一個大一點的盆子,然後往盆中放入少許清水,再放入2勺鹽,攪拌至鹽融化。
3、將花蛤中個別殼壞掉的,不新鮮的挑出來扔掉。其餘的放入盆中,浸泡2個小時讓其吐沙。(現在天熱,一定要將盆放到陰涼處。否則,花蛤有集體陣亡的可能)
4、將幹辣椒剪成段兒、蔥薑蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。
5、燒一鍋開水,然後將花蛤放入鍋中煮30秒,直至花蛤微微張開,然後撈出再次沖洗兩遍。(通過煮和再次沖洗這一步,花蛤中的沙子幾乎就去除乾淨了。需要注意的是,煮的時間一定不要太長,花蛤微微張開口就可以了)
6、鍋中倒入適量的油,油熱後將紅辣椒放入鍋爆出香味,然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬,1勺豆豉煸炒出紅油。
7、將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
8、將花蛤放入鍋中煸炒勻均。
9、往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均,然後蓋上鍋蓋燜2分鐘左右,直至花蛤全部張開。(蓋上鍋蓋燜燒是為了讓花蛤成熟的更加勻均,更加入味。另外,時間一定不要太長,花蛤全部張開即可,時間過長,肉質容易變老)
10、將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均,然後即可關火。
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