納豆空腹吃還是飯後吃 納豆的營養價值
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納豆是由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,營養價值比較豐富,適量食用對人體健康具有一定的好處,常見於我們放日常生活中,那麼納豆空腹吃還是飯後吃?納豆不能和什麼一起吃?
納豆的營養功效
納豆中含有皁素、異黃酮、卵磷脂、葉酸,以及多種維生素、氨基酸、礦物質等,屬於維護人體健康的食物。大豆做成納豆後,蛋白質可溶且產生氨基酸,更利於人體吸收,還能幫助腸胃消化吸收。此外,納豆中的酶還能清除體內的膽固醇、脂質,讓血壓血脂正常。
納豆會促進胃液的分泌,而且納豆中的膳食纖維會對胃粘膜造成損傷,所以患有胃炎、胃潰瘍的患者不宜食用。
由於納豆中的非必需氨基酸含量高,所以患有腎炎、腎功能衰竭、尿毒症等患者,不宜食用,甚至需要禁食。
納豆的嘌呤含量很高,所以痛風患者或者高尿酸血癥患者,需要少吃或不吃高嘌呤的納豆。
納豆中的納豆激酶具有很強的抗血凝作用,若患者傷口沒有癒合或剛做完手術,吃納豆會導致傷口出血。
納豆具有預防高血壓的作用。納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、氨基酸等多種活性物質,能徹底清除垃圾,使人體血液迴圈和組織器官恢復正常功能,納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管症狀有著顯著效果。
納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維,可以抑制腸內病原菌生長,清理腸道,防止便祕,改善消化系統;還具有除皺、抑制雀斑的美容功效,納豆菌還能淨化血液,溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓,並且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。
納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。粘液素是由穀氨酸多肽以特別的結構組成,它具有與膳食纖維相似的作用,在人體腸道內不被吸收,吸水率比膳食纖維還高,與膳食纖維一起膨脹,使人體得到飽腹感,減少人體對脂肪的吸收,另外,納豆中的維生素B2支援體內脂肪燃燒,防止脂肪在體內堆積,達到減肥之效。
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