辣白菜和什麼搭配好吃 辣白菜和泡菜的區別
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辣白菜是用白菜經過加工製成的食品,也是很多女孩子喜歡吃的食材,無論是炒食或者做湯都非常的好吃,辣白菜和什麼搭配好吃呢?
食材:五花肉、辣白菜、油、小蔥
1、辣白菜切成小段。
2、五花肉溫水洗淨後切薄片。
3、切好的五花肉放進炒鍋,用小火煸炒出油。灑上些蔥末炒香。
5、倒進辣白菜條大火翻炒。倒進辣白菜汁或少許清水小火咕嘟幾分鐘,大火收汁。
所需材料:土豆2個、韓式辣白菜、五花肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣。
做法步驟:
1、準備好所需材料,土豆去皮洗淨,五花肉切片,辣白菜切塊,辣白菜要帶一些醃製時的原汁。
2、將土豆對半切開,再切成硬幣左右厚,均勻一些的片。切得厚薄不均,燒製時容易成熟度不一致。
3、把切好的土豆片放在清水中投洗一遍,洗去土豆片表面的澱粉,撈出瀝淨水分。這樣土豆片就不會氧化,顏色變黑。
4、鍋加油燒熱,下入五花肉煎炒出油。
5、再下入辣白菜翻炒均勻。
6、下入土豆片翻炒1-2分鐘。
7、淋入辣白菜的湯,再加入少許鹽,如果覺得幹,放少量的水略微燉一下,辣白菜的湯汁多的話就不用了。喜歡吃辣的話,就再加一些辣椒粉進去。
8、燒開,將土豆片燒製熟透,下入蔥花和蒜末,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
主料:南豆腐250克、辣白菜100克 配料:青紅尖椒 各1個。
調料:色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許。
做法:
1、豆腐過水沖洗一下,分切成正方小塊,辣白菜切成小片,青紅尖椒斜切成圈。
2、石鍋置於火上,鍋底倒少量油,中火加熱,油溫八成熱時,下入青紅椒圈扒炒一下,然後下入辣白菜,翻拌扒炒均勻後,加入韓式辣椒醬,並加入半鍋水,攪拌均勻,待到湯汁煮至沸騰時,下入豆腐塊。
3、拌勻後煮至再次沸騰時改小火,燉煮10分鐘左右即可,最後加少量雞精調味,即可關火。
辣白菜、麵粉、食用油、雞蛋、溫水、蔥。
製作步驟:
1、首先,取適量的辣白菜出來(務必給予充分的醃製時間,這樣不僅裡頭的亞硝酸鹽會降到最低,而且會格外的爽脆),先把它們改刀切成小塊,裝入盤中備用,狀態如上圖所示。
2、另外,準備1枚新鮮的雞蛋,將它打入盆中後,再倒入適量的溫水,將它們快速攪散後,再加入少量的麵粉,直到將它們調成黏稠適中的稀麵糊,放在一旁備用,狀態如上圖所示。
3、然後,再將切碎的辣白菜倒入進去,同時,加入適量的蔥花(儘量多放一些,這樣吃起來會不僅會更香,而且有助於提升口感),再找雙筷子將它們充分攪拌均勻,直到它們完全融入麵糊中去。
4、鍋中倒入適量的底油,油燒熱後,再將麵糊倒入進去,並且把快速攤成圓餅狀,繼續開小火慢煎,直到將它煎成兩面金黃並且熟透為止,即可裝盤出鍋。
韓國之所以這麼喜歡吃泡菜,就是因為它可延長蔬菜的保鮮時間,讓嚴寒的冬季也可以吃到蔬菜,實際上以前韓國也是沒有充足的食物資源來滿足冬天的飲食,所以很多韓國的居民就會醃製大白菜來冬天食用,至今就是一種飲食習慣了,簡直是將泡菜當飯吃,但是我國卻不同,是偶爾當做小菜吃的。
我們的泡菜一般都是在密封的大缸子裡,吃多少拿多少,但是韓國不一樣,因為在泡菜中加入了魚露以及大蒜,所以會有很刺鼻的味道,韓國的家庭也都是用一個單獨的冰箱來儲存泡菜的味道
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