吃蜂蜜要注意哪些事項 吃蜂蜜有哪些東西要注意
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蜂蜜是我們平時的生活中經常會食用的食物,而蜂蜜對身體也有著非常多的好處,那麼吃蜂蜜要注意哪些事項?
蜂蜜的含糖量很高,空腹飲用會刺激胃酸分泌,導致胃酸增多,患有胃酸過多、胃炎等胃病的朋友尤其要注意。
蜂蜜中含有多種維生素和活性酶,高溫容易破壞這些成分。所以,衝蜂蜜水不要用溫度太高的水,40~50°的溫開水最好。
蜂蜜呈弱酸性,與金屬接觸容易發生氧化反應,會破壞蜂蜜的營養成分,影響口感。所以儲存或沖泡時最好不要使用金屬容器(包括金屬勺子)。
蜂蜜中含有較多的糖類,如果糖、葡萄糖、蔗糖等,適量食用可以為機體提供能量,有助於緩解疲勞、恢復體能。但如果長期過量飲用蜂蜜水且不注意運動,就可能導致身體越來越胖,而肥胖是引起諸多慢性疾病的主要因素之一。
蜂蜜在釀造和運輸過程很容易受到肉毒桿菌的汙染,而嬰幼兒的抵抗力弱,腸道微生物生態平衡不穩定,肝毒解毒能力又差,肉毒桿菌進入腸道後大量繁殖併產生毒素,極易引起肉毒桿菌性食物中毒,所以1歲以內的嬰幼兒不能喝蜂蜜水。
蜂蜜中含有較多的糖分,且主要是容易被人體直接吸收利用的葡萄糖和果糖,升糖作用非常明顯。所以,糖尿病人不宜喝蜂蜜水,以免血糖失控。
對於痛風患者來說,除了要減少嘌呤的攝入外,同時還要控制果糖的攝入。因為果糖的代謝過程會促進內源尿酸的形成,還會抑制尿酸的排洩。而蜂蜜所含的糖類成分中,約50%是果糖,因而痛風患者不宜喝蜂蜜水。
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