腰花是什麼東西 吃腰花有什麼功效
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腰花可以做成爆炒腰花食用,味道是非常美味的,也可以做成烤腰花來食用,那麼腰花是什麼東西?
腰花指的是用豬、羊等的腰子劃出交叉花紋後切成的小塊兒,供做菜餚。富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多,味道醇厚,滑潤不膩,蛋白質含量較高。
腰花含有大量的鋅,對補腎很有好處。羊肝明目,可以吃點,其他的不是愛吃就少吃點吧,不然膽固醇高。而且肝臟是解毒的,裡面經常有沒有解完的毒。不過要是愛吃,越吃越開心,這心情一好,比啥都強。它主要是補充維生素A和補充鐵的。最好不要天天吃,每天換一換,人需要的營養光靠這些是不能補充的,要保持營養均衡,就要不能挑食,這樣才能更好的補充人體所需的營養。
1、豬腰中鐵質豐富,是補血食品中常用的食物,食用豬腰可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;
2、豬腰中含有很豐富的維生素A,對維持正常生長和生殖機能有良好的作用;對眼睛有一定的保護作用,維持視力的正常,防止眼睛疲勞、乾澀、維持健康的膚色,對面板的健美都具有重要的意義;
3、經常食用動物腰還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬腰中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性腰炎。
一、首先把腰花切成兩半,然後去除表膜,先把腰花橫著切成片,然後再豎著切成細片,然後放進清水裡去血水。
二、瀝乾後加入兩勺料酒、半勺白糖和一勺紅薯粉,攪拌均勻後醃製半小時左右。
三、把青椒和紅椒切成絲,大蒜切成片,姜切成絲準備使用。向鍋裡倒油,油熱後加入青紅椒絲翻炒,炒好後取出備用。
四、在鍋裡留少許油加入姜和蒜,炒香後把腰花倒進去,用大火翻炒。然後加入半勺豆瓣醬,快速炒制。
五、加入半勺花椒粉和雞精,翻炒入味,最後向裡面加入炒好的青紅椒絲,還有紅薯粉,炒好後就能出鍋了。
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