菱角有寄生蟲嗎 菱角煮多久殺死寄生蟲
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現在正是菱角上市的時候,很多人都會購買菱角食用,但是有一種說法是吃菱角容易感染寄生蟲,有的人相信,而有的人也嗤之以鼻,那麼究竟菱角有寄生蟲嗎?
現在正是菱角上市的時候,很多人都會購買菱角食用,但是有一種說法是吃菱角容易感染寄生蟲,有的人相信,而有的人也嗤之以鼻,那麼究竟菱角有寄生蟲嗎?
有可能會有。
菱角是一種水生植物,一般多在池塘中種植,而池塘的水質較差,而且還有很多淤泥,因此相對來說菱角的生長環境是比較差的,不僅會攜帶有大量的泥土、細菌,還有可能會有寄生蟲寄生,一般寄生蟲的種類多是薑片蟲。
多在表面。
菱角長期生長在水中,由於外殼十分堅硬,一般寄生蟲等微生物多是寄生在菱角的表面,當人們在生吃菱角,用嘴啃皮的時候,薑片蟲就很可能會趁機進入人體,導致寄生蟲感染。當然,也要一些品質較差的菱角里面也可能會感染寄生蟲。
菱角表面的寄生蟲多是薑片蟲,人體如果感染了薑片蟲的話,一般多會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、大便溏薄、惡臭等消化道功能紊亂的症狀;如果是兒童患者,還可能會有消瘦、水腫、腹脹、貧血等症狀,長期下來,會對兒童的正常生長髮育產生不利影響。
一般情況下,只有過多生吃菱角,並且用嘴啃皮的情況下才會有可能誘發寄生蟲感染,但是如果是食用了經過高溫烹飪過的菱角,一般不會感染寄生蟲,因為其中的寄生蟲在高溫條件下已經被殺死了,所以為了避免食用菱角而感染寄生蟲,建議最好少吃或不生吃菱角,應當食用經過高溫處理的,而且這樣還可以幫助殺滅其中大部分的致病菌。
5-6分鐘。
寄生蟲不耐高溫,一般情況下在60-70攝氏度的溫度環境中,連續煮5-6分鐘就會死掉了,所以煮菱角的時候,水開後再煮5-6分鐘,其中的寄生蟲即可被殺滅;不過只煮5-6分鐘的話,菱角不一定能熟,為了保證菱角的口感,建議最好是煮15-20分鐘左右。
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