獼猴桃可以和牛奶一起吃嗎 獼猴桃和什麼榨汁好喝
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我買了一些獼猴桃回來吃,正好家裡還有兩瓶牛奶,我想把它們混在一起做成奶昔喝,請問獼猴桃可以和牛奶一起吃嗎?
可以一起吃。
很多人認為獼猴桃不能和牛奶一起吃,是因為獼猴桃中的維生素C會與牛奶中的蛋白質發生反應,使蛋白質變性產生沉澱物沉積在體內,容易引起腸胃不適反應。其實並不是這樣的,牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白,它在任何酸性環境下都會發生蛋白質變性,包括胃酸環境也是一樣的,它產生的沉澱並不會影響對蛋白質的吸收,也不會引起腸胃不適,而且獼猴桃和牛奶一起搭配還可以增強口感及營養價值,因此獼猴桃是可以和牛奶一起食用的。
材料:獼猴桃2個、蜂蜜適量、鮮奶200毫升,冰塊3塊。
做法:
1、將獼猴桃洗淨,去皮,切成小塊放入果汁機中。
2、然後倒入牛奶、冰塊及適量蜂蜜。
3、開機打成果汁泥。
4、倒入乾淨的玻璃杯中。
5、取一片獼猴桃片劃一個小口插入杯邊。
6、再放入一根漂亮的吸管即可飲用。
獼猴桃味道酸甜可口,果肉柔軟,營養豐富,可以根據自己的喜好及需求與多種水果一起榨汁,如:蘋果、菠蘿、香蕉、梨、橙子等。下面介紹兩種比較常見的榨汁配方
將獼猴桃和雪梨分別洗淨,去皮,切成塊,放在一起榨汁即可,雪梨水分多,榨的時候不用另外加水,而且雪梨的甜味可以中和獼猴桃的酸味,使其口感更清甜。
獼猴桃和菠蘿一起榨汁也是不錯的搭配方法,但是由於兩者都有一定的酸味,因此在榨汁的時候最好是可以加入一兩勺蜂蜜緩解酸味,而且獼猴桃和菠蘿均含有豐富的維生素C成分,一起榨汁可以補充營養,增強消化能力。
富含鞣酸的水果。
牛奶可以和大多數食物搭配食用,但是一般不建議大量與富含鞣酸的水果同食,因為鞣酸會與牛奶中的蛋白質發生反應,生成不易消化的沉澱物,影響蛋白質的吸收,常見的富含鞣酸的水果有:石榴、柿子、葡萄、山楂等。不過這些水果的鞣酸大多是存在於水果皮上。
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