扇貝生的可以放冰箱嗎 扇貝怎麼放冰箱裡冷藏
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扇貝的營養豐富,肉質鮮嫩,經常食用有助於降低血液中膽固醇的含量,能有效預防心腦血管疾病,那麼買回來的扇貝生的可以放冰箱嗎?
鮮活的扇貝一般是不推薦放在冰箱中長時間儲存的,因為這樣的話扇貝並不新鮮,營養價值也沒有新鮮的扇貝高,可以將購買來的扇貝放在清水中浸泡,待其將體內的泥沙全部吐乾淨之後,就儘快烹飪。
一次購買的扇貝比較多,吃不完的話,就先不要清理扇貝,在其表面塗抹上食鹽之後,用保鮮膜將其包裹住,然後放在冰箱的冷凍室裡儲存,這樣可以儲存很長的一段時間。也可以將扇貝放在冷凍的冰塊上面儲存,這樣可以儲存大約48小時左右。
購買扇貝的時候,一定要挑選那些貝殼緊閉,並且貝殼張開後用手一觸碰就立馬合上的扇貝。而如果貝殼開啟著觸碰沒反應的話,就說明這個扇貝已經死了,不要購買。
扇貝最為有營養的烹飪方式莫過於清蒸了,因為這樣扇貝中的營養物質流失最少,而且所加入的食材也比較少,更加保證了扇貝的原汁原味。
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