秋葵白水煮多長時間 水煮秋葵功效與作用
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秋葵營養豐富,吃了對人體有很多好處,有“蔬菜王”的稱號,很多人都喜歡吃水煮秋葵,那麼秋葵白水煮多長時間?水煮秋葵有什麼功效與作用呢?
秋葵是容易熟的一種蔬菜,一般煮3-5分鐘即可。白水煮秋葵一般只要把秋葵煮到顏色變深即可食用,若是再繼續煮,會把秋葵煮老,口感就不那麼好了。
秋葵中含有牛乳聚糖、果膠等營養成分,有助於推進腸胃蠕動,促進消化的作用,還有保護胃黏膜的功效。
秋葵中含有豐富維生素A、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質,維生素A和胡蘿蔔素含量在蔬菜中居首位,有助於保護視網膜、保護視力和,還有預防白內障功效。
秋葵中富含維生素C、可溶性纖維和植物黃銅,對面板有很好的保護作用,能增進面板的美白和嫩滑,還有維持內分泌平衡和抗衰老的作用。
秋葵中的粘性蛋白有助於養腎生精,秋葵有壯陽健腎、增強人體免疫功能的作用,對腎虛、腎功能減退者有好處,是一種適宜營養保健的蔬菜。
若是將秋葵焯水後還會殘留苦味,可以把秋葵洗淨後,用淡鹽水浸泡10分鐘,泡好後去蒂,再放入燒好的沸水中煮,放入少量食鹽,燙1-2分鐘撈出,放入涼水中過一遍,就可以去除苦澀的味道了。
秋葵本身生吃是有苦味或澀味的,若是沒有煮熟會苦是正常的,建議下次煮秋葵時間可以適當延長,煮到秋葵整個顏色都變深再出鍋食用。
秋葵一般情況下用開水煮,秋葵很容易熟,用開水煮還能去除秋葵的苦味,在開水中煮3-5分鐘即可食用,若是放在冷水中煮,秋葵煮的時間會變長,而且時間太長煮出來的秋葵會很黏膩不夠清爽,吃起來口感也不會好。
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