黑米粥的功效與作用
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黑米俗稱紫糯,有補血米之稱,性溫味甘,有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,固澀補精功效,一般人群皆可食用,是溫養胃氣的佳品,黑米的最常見做法就黑米煮粥,黑米粥清香油亮,軟糯適口,具有滋補功效,接下來就介紹黑米粥的功效與作用
黑米粥有溫和胃氣的功效,《醫藥六書藥性總義》中提到黑米粥是溫養胃氣妙品,黑米性溫和味甘甜,具有開胃益中之效,對於脾胃虛弱之人,經常食用黑米粥有養胃氣的作用。
黑米有“補血米”的功效,其含有大米所沒有的維生素C,錳,鋅,銅等礦物質也比大米高出1-3倍,食用黑米粥可以有效清除體內自由基,改善缺鐵性貧血,一起補血的黑米粥是貧血體弱人的佳品。
黑米中大蛋白質含量是大米的0.5-1倍,錳,鋅等礦物質含量也要高出1-3倍,含含有大米所缺乏的維生素C,葉綠素,花青素,胡蘿蔔素等特殊營養成分,其強大的營養素構成以及其溫和滋補的食療特效,使得黑米粥有很有的不想作用,可以有效機體免疫調節功能,加強身體抵抗力,補虛健體。
黑米粥中耳朵黑米含有黃酮類化合物,可有效維持血管滲透壓,減輕血管的脆性,防止血管破裂,有保護血管,預防心血管疾病,降低心肌耗氧量等功效。
黑米俗稱紫糯,有補血米之稱,性溫味甘,有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,固澀補精功效,一般人群皆可食用,是溫養胃氣的佳品,黑米的最常見做法就黑米煮粥,黑米粥清香油亮,軟糯適口,具有滋補功效,接下來就介紹黑米粥的功效與作用
黑米有“藥米”製成,有滋陰補腎,延年益壽止血,歷代帝王將其作為宮廷養生珍品,食用黑米粥可以有效補腎養肝,益氣補血,腎虛患者食用有很好滋補效果;對於肝腎虛損,精血不足所致腰膝痠軟,頭昏耳鳴,遺精,視力減退等都有改善作用。
黑米粥煮法與平日煮白米粥無異;鍋中燒水,黑米在水中浸泡1個小時,放入鍋中加水煮粥至酥軟粘稠即可,盛出就能食用了;切記黑米一定要煮爛才能食用,未煮爛的黑米不僅營養成分未溶出,而且不易吸收,消化功能不好之人食用還會引起消化不良。
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