茭白放冰箱裡儲存可以嗎 茭白怎麼儲存時間長
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茭白雖說是生長在水中,但是還和其他蔬菜一樣需要儲存。那麼茭白可以放冰箱儲存嗎?茭白的儲存方法有哪些?
一般情況下,茭白是可以放在冰箱儲存的。
茭白放冰箱儲存的正確方法是:茭白買來後不要剝掉外殼,在外殼上灑點水,然後用保鮮膜包住茭白,可以儲存三到四天。
將新鮮嫩白的茭白除去2到3片葉子,直接放入蒲包中,放入清水池浸泡,要將清水沒過茭白,經常換水,保持水質乾淨,可以保證茭白新鮮,外觀肉質均佳。
將容器底部鋪滿鹽,根據茭白的多少來決定鹽的量,然後將需要儲存的茭白留兩三張外殼,平鋪入容器內,用鹽封口,這種保藏方法需要特別注意溼度的控制,在空氣乾燥,溫度偏低的地區適用。
這種方法適用於有地窖的北方人家,將茭白攤放於地窖內的菜架上,保持窖溫在0至8攝氏度,乾燥低溫可以短時間的保藏茭白,此種方法會使茭白失水較快。
將茭白處理,僅剩2到3片外殼,將茭白捆好,放入冷庫保藏,保持相對溼度和庫溫的穩定,可以安全儲藏2到3個月。
將茭白依次放入水池或水缸內,將茭白壓緊固定好,按每5千克清水加0.05左右的明礬比例制好明礬水,倒入池中,水高出茭白10釐米左右即可,每3到4天檢查一次,及時清除水中泡沫,若泡沫多,水色變黃,要及時換水。
1、一般人群均可食用,更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
2、減肥人群:茭白熱量低、水分高,食後易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化面板表面的角質層,使面板潤滑細膩。
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