夏季開胃的小菜有哪些 如何製作夏季開胃小菜
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夏季食慾差是很常見的,這個時候在吃飯之前,可以適當吃一些開胃的食物,可以有效改善食慾,那麼夏季開胃的小菜有哪些?如何製作夏季開胃小菜?
原料:鮮藕500克,香油、辣椒油、花椒粉、醋、醬油、香菜、蒜頭、生薑、味精和鹽各適量。
做法:
1、將蓮藕去皮洗淨後切成片,香菜與生病發洗淨切細,蒜頭去皮後洗淨剁成蒜蓉。
2、炒鍋置火上,放入清水燒到將開時,投入切好的藕片焯熟,撈出用涼開水放涼,加入香油、辣椒油、花椒油、醋、醬油、香菜末、蒜蓉、生薑末、味精和鹽,拌勻裝盤即成。
特點:清脆爽口,生津解渴。
材料:嫩黃瓜350克,麻醬30克,番茄100克,鹽、大蒜、白糖、味精各適量。
做法:
1、將黃瓜洗淨後用刀面拍碎放入盤中,番茄洗淨放入熱水中燙一下去皮,撈出放涼後,切成小塊,放入黃瓜盤內,撒入鹽、白糖和味精拌勻,大蒜去皮拍碎後剁成泥,撒在黃瓜和番茄上面。
2、麻醬放在宛內,加少許涼開水調稀,澆在黃瓜和番茄上面,食用時拌勻即成。
特點:脆嫩麻香,味美爽口。
材料:西瓜皮500克,辣椒、薑絲和白糖各適量,鹽和醋各少許,味精、香油各適量。
做法:將西瓜皮的硬皮去掉,切成條並用鹽醃一下,擠去水分,放入碗內,加適量白糖拌勻後,放置於冰箱中冷凍片刻,食用時取出辣椒絲、薑絲、醋、鹽和味精,淋入香油拌勻裝盤即可。
特點:清涼可口,防暑解渴。
原料:萵筍葉200克,熟白芝麻和白糖各適量,芥末粉少許,醋、鹽和味精各適量。
做法:
1、將萵筍葉洗淨後切成段,放入沸水鍋內稍微焯一下,撈出放涼,芥末粉放在碗內,用沸水浸泡,然後放入醋、白糖、鹽和味精兌成味汁。
2、將萵筍葉放在菜盤內,澆入調味汁,撒入炒熟的芝麻即成。
特點:色澤鮮綠,香辣爽口。
夏季食慾差是很常見的,這個時候在吃飯之前,可以適當吃一些開胃的食物,可以有效改善食慾,那麼夏季開胃的小菜有哪些?如何製作夏季開胃小菜?
材料:菜花500克,香菇適量,花生油、香油、鹽、味精、料酒、蔥和姜各適量。
做法:
1、將菜花洗淨後掰成小朵,放入燒開的沸水內焯透,撈出放涼,香菇用沸水泡發去蒂洗淨後切成片。
2、炒鍋置火上,放入花生油燒熱,將蔥和姜煸香,加入香菇、料酒和鹽煸炒幾下,倒入盤內放涼,將菜花裝盤,加入香菇、鹽、味精和香油拌勻即成。
特點:色澤美觀,清淡防暑。
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