鯽魚湯不去鱗燉湯好嗎 鯽魚不刮鱗是下奶的嗎
本文已影響2.09W人
本文已影響2.09W人
鯽魚湯是生活中比較常見的一種湯類,營養很是豐富,肉質鮮美,湯水濃郁,有些人不去鱗直接燉煮與,因此想問下鯽魚湯不去鱗燉湯好嗎?
建議去鱗燉湯較好。
生活中,由於有些鯽魚體積較小,去除魚鱗並不方便,有些人為了省事就會直接把小鯽魚燉煮,另外,有些人認為魚鱗富含鈣質,燉煮食用有利於為身體補充足夠的鈣質,但是魚鱗中富含的鈣質,都是不易被人體消化的碳酸鈣,即使經過高溫燉煮,當中的碳酸鈣還是難以分解,不利於被人體所吸收,因此鯽魚湯不去鱗燉湯並不好。
現如今,環境汙染比較嚴重,而鯽魚的魚鱗中含有很多間隙,這些間隙中會含有很多汙垢、有害細菌、寄生蟲,一般情況下很難完全清洗乾淨,即使經過長時間的高溫燉煮,也是很完全殺滅,並不是很衛生。
另外,鯽魚的魚鱗中富含碳酸鈣,質地較硬,並不容易被人體所消化,在長時間的燉煮過程中魚鱗很有可能會脫落,影響魚湯的口感,因此建議燉煮鯽魚湯時建議去鱗為宜。
鯽魚1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大蔥適量,小蔥適量,姜適量
做法:
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後,再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。
食材:
嫩豆腐一大塊,鯽魚一條,蔥,油適量,食鹽適量
做法:
1、.把鯽魚內臟清理乾淨(讓魚檔幫忙處理)、清水衝乾淨血水後,用適量的鹽塗抹魚身醃製15分鐘,備用。
2、嫩豆腐用清水輕輕過一下,然後切成小塊狀,用清水泡10分鐘,可去除豆腥味,備用。
3、鍋加熱,倒入適量的油,用薑片把油撒開,小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃,把火調至最大,加入適量的清水燒開,倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右,加入適量的食鹽、蔥花即可。
鯽魚湯本身就具有下奶作用,與刮鱗或是不刮鱗關係不大。
鯽魚湯營養十分豐富,很是滋補,具有不錯的下奶效果,但是並不是說不刮鱗燉煮,其下奶的作用就會強些,相反不刮鱗煮湯飲用,衛生情況不能保障,還影響口感,因此鯽魚湯不刮鱗,並不會更加具有下奶的作用。
鯽魚催奶去魚鱗嗎
坐月子可以喝鯽魚湯嗎 產婦喝鯽魚湯有什麼好處
鯽魚湯為什麼是白色的 鯽魚湯奶白色好麼
鯽魚豆腐湯燉多長時間 怎麼燉鯽魚豆腐湯
女人喝鯽魚湯的好處 什麼人不能喝鯽魚湯
什麼人不能喝鯽魚湯 鯽魚湯怎麼做好喝
鯽魚湯如何做的奶白色 鯽魚湯為什麼奶白色的
哪些人不能喝鯽魚湯 鯽魚湯可以天天喝嗎
鯽魚和什麼燉湯好 鯽魚湯補什麼
怎麼做鯽魚湯好喝不腥 沒有豆腐怎麼做鯽魚湯
鯽魚豆腐湯是老豆腐嗎 鯽魚豆腐湯加不加牛奶
女性喝鯽魚湯的好處 鯽魚湯可以天天喝嗎
南瓜與鯽魚湯能同食嗎 南瓜鯽魚湯怎麼做好吃
清燉鯽魚湯用什麼油煎 什麼人不能吃鯽魚
燉鯽魚湯怎麼才能變白 小鯽魚可以做什麼菜
【通草鯽魚湯怎麼做下奶】下奶通草鯽魚湯的做法 通草燉鯽魚湯下奶的做法
鯽魚冬瓜湯的功效 鯽魚冬瓜湯什麼人不能喝
鯽魚湯怎麼熬成奶白色 鯽魚湯有什麼營養和功效
魚鱗怎麼刮好刮掉 魚鱗去除小妙招
鯽魚湯熱量高嗎 晚上喝鯽魚湯會胖嗎