高麗蔘的營養價值
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高麗蔘是一種常見的中藥,那麼高麗蔘的營養價值有什麼呢?
人蔘皁苷是高麗蔘的主要活性成份,人蔘蛋白也是高麗蔘的主要營養成分,除此之外還含有豐富的人蔘多糖,大量的揮發油,人體必需的銅,鋅,鐵,鈣,鎂,錳,鈉,鉀等礦物質,維生素類包括維生素B,主要是維生素B12等。
人蔘皁苷能對抗脂質過氧化作用,抑制有害活性氧的增多,有抗衰老的效果。人蔘皁甙-Rg,Re有舒張血管的功能,還能降低外圍血管阻力,促進血液迴圈。
人蔘多糖對正常及各種糖尿病人的糖代謝有複雜的作用,對於血糖濃度有調整作用,使紊亂的代謝過程正常化,降低血糖從而達到改善糖尿病的病情。
人蔘皁苷和人蔘多糖都可以刺激癌細胞轉化成正常細胞之逆轉能力,並有效的提升免疫力及非特異性的抵抗力,達到治癌的效果。
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