回潮的花生還能吃嗎 回潮的花生怎麼變脆
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花生受潮後口感較差,很多人也喜歡吃花生,因此想知道回潮的花生是否還能吃?
回潮過久不建議食用
如果花生有輕微的回潮現象,暫時可以食用。
但如果回潮的花生存放了較長時間,而最近天氣變熱,回潮的花生就容易發生黴變,甚至有些花生即使發生黴變味道也不會有太大變化,所以回潮久的花生不建議再食用。
回潮的發生容易滋生較多的病菌,如果經常食用容易出現體溫低熱,腹洩,腹痛,噁心嘔吐等胃腸道不適。
回潮的花生如果發生黴菌,就會存在大量的黃麴黴,而黃麴黴是誘發肝癌的主要物質,如果人長期食用回潮黴變的花生就容易出現肝癌。
如果花生回潮,可以將花生放在微波爐中加熱,這樣可以讓回潮的花生重新變脆。
操作方法:將回潮的花生均勻的平攤在微波爐中,然後調到中火,時間調至3-4分鐘,加熱後將花生取出,放涼後,花生就重新變脆。
花生之所以會變脆,是因為微波爐將吸潮的水分蒸發掉,但要記住,火不能太大,花生要均勻平臺,否則水分不容易散發。
先將花生米攤晒乾燥,揚去雜質,然後用無洞的塑料食品袋密封裝起來。每袋裝1—1.5公斤。密封之前,將幾塊剪碎的幹辣椒片放入袋內。這樣封好後放置在乾燥通風處,可使花生米在一年內不壞,從而達到防潮、防黴、防蟲的目的。
就是將花生米放入開水中燙一下,迅速取出晒乾。這樣可以將表面細菌殺死,也能收到防蟲防黴的效果。
將乾的新鮮花生包上保鮮膜以後,放在冰箱裡面儲存,這樣可以讓裡面的蟲子被凍壞,利於花生的儲存,大概可以儲存1年左右。
需要注意的是,一定要晒的足夠幹以後才能這麼儲存,不然會發黴的。
將晒乾的花生裝在袋子裡,然後密封好,主要是放在乾燥通風的地方儲存。這樣可以儲存半年左右。不過前提是,儲存的花生一定要晒乾,否則會導致黴變。
真空儲存幾乎是所有食品的儲存方法,因為這樣可以避免空氣中的細菌接觸到食物。
方法:利用真空包裝機器將裝的花生抽乾空氣。
花生受潮後口感較差,很多人也喜歡吃花生,因此想知道回潮的花生是否還能吃?
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應遠離花生。
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。
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