這幾樣菜居然越洗越不乾淨
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我們在做飯的時候,很多菜都是用水洗洗就可以洗乾淨了。但是也有很多菜是再怎麼用水洗也洗不乾淨的,這個時候就需要有很多洗菜的方法了。下面就給大家介紹了幾個洗不趕緊的菜,快來看看有什麼辦法能應對吧!
1、圓白菜
購買一顆圓白菜回來,想做幹鍋包菜,超市裡售賣的圓白菜很乾淨,認為回到家簡單的清洗一下,就可以製作了,其實不然,圓白菜那獨特的生長結構,會造成其內部殘留較多的農藥、害蟲,這些在自來水下衝洗是遠遠不夠的。
把購買回來的圓白菜掰開,用乾淨的牙刷刷洗其表面,隨後放在鹽水中浸泡十五分鐘,最後用流動的水清洗,這樣能更好的清除圓白菜的農藥、害蟲。
2、豬肉
作為最常見肉類,幾乎餐桌上少不了,購買一塊豬肉回來,認為簡單清洗就乾淨了,的確,看其表面也沒有什麼髒東西,其實,我們購買回來的豬肉,還是不太乾淨,畢竟砧板上有很多汙垢,同時還有寄生蟲,簡單的用水沖洗,其實並不能保證其乾淨,還可能因為把油脂沖洗下來,造成水槽很髒。
清洗豬肉時,其實把之前做米飯留下的淘米水就能解決,將豬肉放在淘米水中浸泡,隨後清洗,能清除豬肉汙垢。
3、肥腸
即使肥腸身上有一股異味,但是,中國人還是非常喜歡食用肥腸,同時,非常多的油膩感讓人害怕。簡單的用水沖洗後,將肥腸瀝乾,隨後可以用麵粉將其抹勻,再用水進行沖洗,這樣的清洗過程,能把肥腸清洗乾淨,對淡化其中的腥味也是非常好的。
4、螃蟹
外國人對於螃蟹是無從下手,但是,中國人對於吃螃蟹早有研究。把螃蟹購買回家,放在水中浸泡,隨後放在鍋中烹煮是很多人制作方式。這樣做並不好,這是因為浸泡時,螃蟹中的髒東西並不能徹底清理出來。
要是在浸泡時,把清水換成了淡鹽水,想來是不錯的做法,這是因為在淡鹽水中,螃蟹會吐出胃中的髒東西,對食用更加安全。
5、蛤蜊
一般來說,清洗蛤蜊和清洗螃蟹的方法差不多,都是將其放在淡鹽水中浸泡。在浸泡的時候,其實加入幾滴芝麻油,蛤蜊可能受不了芝麻油的刺激,會把肚子裡的沙子吐出來。
6、魚
在購買魚的時候,你可能請賣家直接殺好。當然,也有可能會拿回家自己殺。但是,在殺的時候,魚身上的那種腥味如何減少,成了你關心的事情。
可以把魚泡在冷水中,滴幾滴食醋,對去腥是較好的。還可以用淘米水去除魚腥味。
結語:以上給大家介紹的就是平常不怎麼容易洗乾淨的菜,可能平時大家都覺得用清水洗洗就好了,這些學到了吧!而且學會了這些,可以讓我們吃進嘴裡的食物變得更乾淨,我們的身體也能更加健康。
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