大閘蟹發苦還能吃嗎 大閘蟹發苦還能不能吃
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螃蟹屬於河鮮,屬於新鮮食用的食物之一,越是新鮮越美味,而螃蟹一旦死亡,體內的毒素、寄生蟲就會在短短几分鐘內開始分解蟹肉和蟹黃,那麼大閘蟹發苦還能吃嗎?大閘蟹的功效是什麼?讓我們一起來看看吧。
大閘蟹發苦不能吃。
會有殘留的物質在裡面,例如,獸藥、有毒有害物質、大閘蟹自身排洩物、病毒及其代謝產物等,都是不利於身體健康的成分,因此最好不要食用。其次買回來的螃蟹不知道是不是正規養殖基地養殖的,這種螃蟹最好是放在家裡用清水多養幾天,期間注意勤換水,等螃蟹將體內的有害物質全排出後再食用,也不會有苦味。另外如果不是新鮮的螃蟹,而是死蟹,最好是不要食用的。螃蟹屬於河鮮,屬於新鮮食用的食物之一,越是新鮮越美味,而螃蟹一旦死亡,體內的毒素、寄生蟲就會在短短几分鐘內開始分解蟹肉和蟹黃,這種螃蟹若是蒸熟食用,蟹黃就會帶有苦味,也不建議食用。
大閘蟹的功效
螃蟹具有養筋活血以及通經絡,還有利肢節、續絕傷以及滋肝陰,還包括滋補解毒以及充胃液之作用。對黃疸以及腰腿痠痛,還有風溼性關節炎等等不良症狀有一定的食療效果,因此患有黃疸或者是淤血的人能夠吃螃蟹的。
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