立夏的由來和習俗
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立夏之時,太陽到達黃經45度,人們一般將此作為夏季的開端,這是南方雨水漸多,天氣逐漸燥熱起來,立夏的由來是怎樣的呢?立夏的習俗又有哪些?
“夏”原意“大”的意思。萬物至此皆已直立長大,故名立夏也。習慣上人們將立夏作為夏季的開始,此時氣溫顯著升高,炎暑將臨,雷雨增多,農作物進入生長旺季,是一個重要的節氣。
迎接立夏與迎接立春一樣,是一項古老的活動,古代天子會在立夏這一天率朝臣到郊外迎接夏天的到來。這一天人們還有“嘗三新”的活動,三新是指青梅、稷麥和櫻桃。
“七家粥”與“七家茶”是立夏嘗新的另一種形式,七家粥是灰機了左鄰右舍各家的米,再加上各色豆子及紅糖,煮成一大鍋粥,由大家來分食。七家茶則是各家帶了自己新烘培好的茶葉,混合後烹煮或泡成一大壺茶,再由大家歡聚一堂共飲。
物產豐富的杭州是在立夏日最為講究的城市,除了家家煮新茶,還有各色細果,饋贈親友毗鄰。在茶杯內放兩顆青果及橄欖或金桔表示吉祥如意的意思。杭俗立夏日還有吃烏米飯和烏飯糕的風俗。
立夏之時,太陽到達黃經45度,人們一般將此作為夏季的開端,這是南方雨水漸多,天氣逐漸燥熱起來,立夏的由來是怎樣的呢?立夏的習俗又有哪些?
上海立夏日風俗習慣中,由於此時蛋類食品正是旺季,所以立夏日總要吃蛋,孩子們的脖子上總要掛上一個用紅色網套套著的蛋。
古詩云:“立夏秤人輕重數,秤懸樑上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行於我國南方,起源於三國時代:傳說劉備死後,諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東,並拜託其後媽、已回孃家的吳國孫夫人撫養。那天正是立夏,孫夫人當著趙子龍面給阿斗秤了體重,來年立夏再秤一次看增加體重多少,再寫信向諸葛亮彙報,由此形成傳入民間的風俗。據說這一天稱了體重之後,就不怕夏季炎熱,不會消瘦,否則會有病災纏身。吃完立夏飯後,在橫樑上掛一杆大秤,大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上,吊在秤鉤上秤體重,謂立夏過秤可免疰夏。若體重增,稱“發福”,體重減,謂“消肉”。
福建閩東地區立夏以吃“光餅”(麵粉加少許食鹽烘製而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚,而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半,將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃“立夏糊”,大鍋熬糊湯,湯中內容極其豐富,有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
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