葡萄的营养价值 这样吃葡萄营养更完整,以前竟然都不知道!
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葡萄是夏日最为常见的水果,葡萄富含多种营养素,若打成汁来饮用更是能完整保留它的营养素!
葡萄皮跟葡萄籽含有丰富的多酚类、花青素、白藜芦醇等营养素,这些都具有抗氧化的功能,可以避免细胞受到自由基的伤害,达到预防癌症的功效。葡萄中的白藜芦醇又可以抑制血小板的凝结,能够有效预防低密度脂蛋白胆固醇,也具有保护血管的作用;值得一提的是,比起新鲜葡萄的葡萄皮和葡萄籽,相较之下,葡萄红酒中的白藜芦醇反而含量较多。
若将葡萄打成葡萄汁来饮用,它的营养会比较能完整保留,但需要注意的是,有肠阻塞问题的病人,不适合吃一些高纤或高渣的食物,且一般家用的果汁机会比较难将籽打碎,除非是商业用的调理机,才会打得比较绵密,因此,建议有肠道问题的病人就不要连籽一起下去打。
除此之外,葡萄并没有其他需要特别注意的饮食问题,但是每13颗葡萄的热量大约是60大卡,因葡萄是水果类,而水果中含有果糖,所以想要控制体重的民众,葡萄的摄取量就需要注意一下。另外,虽然葡萄皮富含营养,但还是要注意洗清干净,否则万一有农药的残留,恐怕又会对身体造成其他的影响。
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