开心果的营养价值 如何挑选优质开心果
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开心果是一种常见的坚果类型,白中带绿口感脆爽,非常受大众喜爱,不仅是一种小零食,更是减肥瘦身保护视力的不二之选。
正常果仁颜色应以绿色为主,果壳以淡黄色为主,这才是天然无添加剂的开心果。
自然开口才是成熟的象征,一般是裂开一大条缝,并且绝对不能完全合拢。
开心果中含有大量精氨酸,越大的开心果所含营养价值越高。
开心果富含丰富的维生素E,其抗氧化作用有主延缓衰老,保养皮肤。原花青素含量颇丰,具有降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、防治白内障等作用。果仁中含有较丰富的叶黄素,对视网膜具有较大保护作用。
开心果富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。
开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。
每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。
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