瓜子受潮不脆了怎么办呢 怎么保存瓜子避免受潮
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最近天气有点潮湿,前段时间买回来的瓜子,就有点受潮了,请问瓜子受潮不脆了怎么办呢?
具体有以下:
1、冰箱冷冻:可以将回潮的瓜子放入冰箱的冷冻层中冷冻,12小时后取出来,瓜子就会恢复酥脆的口感,因为冰箱冷冻室温度很低,瓜子放在冷冻室内,水分会在冷却管上凝结,从而使瓜子恢复酥脆,和新鲜瓜子差不多。
2、微波炉加热:将受潮的瓜子平摊在盘中,放入微波炉开大火转3到4分钟,能使瓜子中的水分大量散发出来,慢慢恢复香脆感,注意用微波炉加热瓜子不能开大火,以免将瓜子烤焦。
3、炒锅加热:可以将受潮的瓜子倒入炒锅中,开小火不断翻炒,这样也能吸收掉瓜子中的水分,使瓜子变干变脆,用小火即可,免得将瓜子烧焦。
需要将瓜子保存在干燥通风阴凉处。
如果是现炒的热瓜子,要等到放凉后放入罐子或袋子中密封保存,否则热瓜子立即包装更容易变潮。
而已经开封的瓜子,吃剩后更要密封好,可在包装袋再外面套一个自封袋密封,尽量赶走袋中空气,这样防潮效果更好,没吃完的瓜子封好,还可放冰箱中冷冻保藏,不仅瓜子酥脆、不易变质产生哈喇味还能防虫鼠。
空气炸锅烤瓜子需要8分钟,4分钟的时候可以翻一下面。
烤瓜子时空气炸锅需先180°C预热5分钟再烤,出锅后需要放凉,这样口感更好。
使用空气炸锅前需要注意将空气炸锅放在稳固、水平且平坦的表面,同时插头插入有接地的电源插座,一般需要提前预热5分钟,如果不预热就放进食物,会影响食物的口感,甚至造成粘锅,如果你想翻动一下食材,请不要直接用手去碰,而是抓住手柄,把煎锅取出来再翻动。
瓜子可以生食或炒熟后吃,一般认为瓜子生吃更好一些,主要是考虑其营养成分保留得更好。
生瓜子含有丰富的脂肪、蛋白质,以及人体所需的多种维生素和矿物质等,营养丰富,生吃可以最大限度地保留瓜子的营养物质。
而炒瓜子会在炒制过程中放置各种调味剂,炒熟后的瓜子风味种类繁多,虽然味道较佳,但其中的部分维生素,如维生素C、B族维生素等不耐高温,高温炒制过程中会一定程度上破坏这些维生素,如果长时间高温炒制,甚至会损失绝大部分营养物质。
瓜子属于坚果。
坚果是闭果的一个分类,它们有着坚硬的果皮,内里含有1粒或者多粒种子,具有着这种特征的果实都是坚果,而瓜子有着坚硬的果皮,并且内里有1粒种子,完全符合坚果的特征,所以瓜子属于坚果。
坚果的种类非常多,日常我们常见的板栗、核桃、杏仁、松子、白果、花生、瓜子、腰果等都是坚果。坚果是植物的精华部分,一般都营养非常丰富,富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等,对人体生长发育、预防疾病都有着很好的功效。
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