白芷炖羊肉的功效与作用 一斤羊肉放多少白芷
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羊肉是冬天里比较常吃的一种肉类,在生活中经常会用白芷这种中药材来炖羊肉,那白芷炖羊肉对于人体来说有些什么功效与作用呢?
白芷和羊肉的性质都偏温性,食用后能够增加人体内的热气,并能促进人体的血液循环,所以对于一些体内血液循环、新陈代谢速度较慢以及身体跌打损伤、有淤血的人群来说,平时可以适当地吃一些白芷炖羊肉来活血化瘀。
白芷味辛,具有升发的作用,食用后能够有效地驱散体内的寒湿之气,并能通窍止痛,因此对于一些因为风寒感冒而头痛、眉棱骨痛以及牙痛、疮疡肿痛的人群来说,平时可以适当地用一些白芷来炖羊肉吃,可以起到除湿止痛的作用。
白芷中所含的一些药物成分能够降低动脉压力,而羊肉中含有一定的不饱和脂肪酸,食用后也能帮助维持血管的弹性,所以对于一些平时血压偏高的人群来说,可以适当地吃一些白芷炖羊肉,来起到调节血压、维持心脑血管健康的作用。
白芷煎剂对于大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等多种细菌的生长繁殖都有一定的抑制作用,而羊肉也能益气补虚、温中暖下,所以平时适当地吃一些白芷炖羊肉的话也能起到消炎抗菌的作用。
5克左右。
虽然白芷能够对羊肉起到去腥、提味的作用,但是因为白芷的味道十分辛香,所以放入的量也不宜过多,不然反而会有可能影响到羊肉本身的鲜味和口感,一般建议一斤羊肉里面放入5克左右的白芷就可以了。
除此之外,也可以在羊肉中放入适量的花椒、胡椒、姜片、大葱、料酒等,这样炖出来的羊肉吃起来口感也会更好一些。
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