莲子有芯和无芯有什么区别 没有芯的莲子还有营养吗
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最近天气比较干燥,很多人都会在家里熬一点银耳莲子粥喝,那莲子有芯和无芯有什么区别呢?
1、口感:莲子芯的颜色为绿色,其中含有多种生物碱成分,带有一定的苦味,因此有芯的莲子吃起来口感就会比较苦,而无芯的莲子吃起来口感就会比较甘甜。
2、功效:莲子芯中所含的生物碱成分对于人体来说具有清热、下火、清心、安神的作用,所以对于火气较大以及失眠多梦的人群来说建议可以吃有芯的莲子,而对于体质偏寒的人群来说,则建议吃无芯的莲子。
也有一定的营养。
莲子主要可以分为莲子肉和莲子芯两部分,虽然说莲子芯中含有多种药物活性成分,对于人体来说具有清心去热、交通心肾、止血涩精的作用。
但莲子肉本身也含有较多的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,对于人体来说也同样具有补中益气、补脾止泻、益肾涩精的作用,所以没有芯的莲子也是有一定营养的,平时在生活中可以适当地吃一些。
可以天天适量吃一些。
对于不带芯的莲子来说,其性质比较平和,食用后并不会对人体造成较大的刺激,因此对于大部分人群来说,是可以天天都适量吃一些的,这样还可以为人体补充多种营养物质,有助于维持人体组织器官的正常生理功能。
但是莲子中所含的淀粉也比较难消化,因此对于一些本身肠胃消化功能不是太好的人群来说,建议最好不要天天都吃。
没有经过硫磺熏制的莲子。
目前市面上的莲子品质有好也有坏,而对于一些看起来比较白的莲子来说,有可能是经过硫磺熏制的,这种莲子闻起来味道比较刺鼻,可能会带有淡淡的酸味,而且食用后也会对人体健康造成不利的影响。
而无硫莲子就是没有经过硫磺熏制的,其颜色大多是淡黄色的,看起来表皮有一点皱巴巴的,但是闻起来则有一股淡淡的莲子香味。
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