藜蒿叶子能吃吗 藜蒿叶子能做青团吗
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藜蒿是一种野菜,而且味道也不错,那么藜蒿叶子能吃吗?藜蒿叶子能做青团吗?
可以。
藜蒿叶子是可以食用的,但是一般不会用来食用,一般吃的是茎,但是藜蒿的叶子一般是无毒的,而且其中还含有丰富的维生素和矿物元素,例如叶绿素,有很好的抗氧化作用,有利于减少自由基对于细胞的伤害,延缓细胞生命,同时还具有补血的作用,但是相比与茎部,藜蒿的叶子吃起来,它的口感偏苦比较难以下咽,不建议用来食用。
不建议做成青团。
藜蒿叶子虽然是无毒的,但是不建议食用,因为食用起来的味道比较苦涩,而且含有的纤维素成分比较多,食用起来比较难以下咽,如果做成青团,味道会更加浓缩,食用起来的味道可能会有点苦涩,如果要做青团,最好还是使用其他野菜,如艾草、鼠曲草等,这些食物制作出来的味道比较好,而且颜色也比较正。
藜蒿和茼蒿都是菊科的,除了外形上有些少许的相似,其他地方一般区别都很大,如茼蒿是性平的食物,而藜蒿是一种性凉的食物,茼蒿的气味和藜蒿也有所不同,藜蒿的气味更加明显,而且更加的清香,在味道方面也有很大的区别,茼蒿一般是根茎和叶子一起食用,而藜蒿则一般只食用根茎,而且藜蒿食用起来的口感比较清脆,茼蒿食用起来是偏软的。
看情况。
藜蒿一般是作为一种野菜食用,现在也有集中种植的,一般人群食用藜蒿都不会出现过敏反应,但是不排除有特异性的个体,可能会对藜蒿产生过敏反应,当食用藜蒿时出现了皮肤红疹或者水肿情况,以及一些其他的不良反应,很有可能是已经出现了过敏反应,所以建议以前没有食用过茼蒿的人,最好事先食用少量,来观察是否有过敏反应。
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