吃素食会缺营养吗
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吃素食在很多人的印象中就是每天青菜萝卜,是见不得荤腥的。很多人想要尝试素食,但是又害怕会造成身体营养不良。那么吃素食会缺营养吗?
严格吃素食会导致营养缺乏。
长期吃全素食,身体摄入的动物蛋白质和脂肪都较为缺乏,这很容易引起营养不良,降低身体免疫力、内分泌功能和正常的代谢也会受到影响。
吃素容易缺乏动物蛋白、锌、钙、铁、维生素B12等营养素。其中动物蛋白质是素食者最容易缺乏的营养素,另外对于严格的素食者,还可能会导致身体缺乏必需的氨基酸。
想要吃素的时候不出现营养不良的情况,可以这样做:
1.多吃红色、绿色、黄色、黑色、白色食物,这样能够尽量让身体营养素摄入丰富,还能够帮助增强身体的免疫力,减少因为吃素出现的身体不适。
2.补充维生素B12,这种维生素在植物性食物中几乎不存在,需要额外补充。
3.循序渐进吃素,让身体慢慢适应这个转变的过程,在饮食中逐步增加植物食品,同时还要避免吃加工的素食。
4.实行弹性吃素。弹性吃素可以在每天的午餐或者是晚餐吃素,早餐或中餐正常饮食,这样能够避免身体出现营养不良,还能够实现吃素。
严格吃素食除了会出现营养不良的情况之外,还可能会引发身体疾病。长期素食不吃荤会引起胃酸及消化酶减少,味蕾的味觉力降低,引起食欲不佳。对于育龄夫妇来说,长期素食还会影响女性体内性激素的分泌,容易造成婚后不育。而男子体内锌或锰元素缺乏,可影响脑垂体分泌促性腺激素,引起性功能衰退,睾丸萎缩,精子数量减少,活力下降,性欲减弱,影响生育能力,甚至导致不育。
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