榴梿饭怎么做好吃 什么品种的榴梿最好吃
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榴梿在平时不光可以当做水果,还可以用来做炒菜或者是做炒饭,许多人觉得吃榴梿炒饭是非常美味的,那么榴梿饭怎么做好吃?
1、先准备白饭。一般建议用比较干身的隔夜饭,因为经过冷藏后,饭炒起来口感会比较好,容易粒粒分明。
2、将榴梿去核,把肉捏烂。记得要挑比较熟、比较软的榴梿肉,这样才合适制作。
3、炒饭之前,提前3个小时把榴梿肉均匀地拌到白饭里。尽量能够每颗饭都沾有榴梿肉,然后放着备用。
4、准备配料,切成颗粒。将洋葱切粒,其它配料可以根据自己的喜好选择,培根、肠仔或者蔬菜、肉类等。
5、开始热锅,先将油放入微热的锅中,然后倒入所有的配料炒香,再倒入已拌了榴梿的饭。
6、将饭与配料炒匀后,加入盐、糖、番茄酱,如果喜欢口味重点,还可以加点酱油。
7、小火慢慢炒匀所有材料,就可以关火上碟啦!
榴梿的品种有金忱、甲仑、和青尼等,尤以金忱品质最好,最为名贵。购买榴梿时一定要先问清品种,不要用金忱的价买了甲仑或青尼。成熟后自然裂口的榴梿,时间不能太久,当嗅闻时有一股酒精味时,一定是变了质了的,千万不要购买。
1、听声音:把榴梿轻轻摇一摇,仔细倾听一下,如果能听到声音,就说明这个榴梿熟了,可以吃了。
2、看颜色:我们选购榴梿的时候一定要挑选颜色偏黄的,这样的榴梿比较熟,如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了,这样的榴梿不仅熟了,而且非常的甜。
3、看大小:挑选榴梿时一定要选购个头大的,外表像狼牙棒,有一条条丘陵状凸起来的,这样的榴梿小山丘越多,肉越多,而且水分很足。
4、闻气味:好的榴梿气味非常浓烈,我们在挑选榴梿时可以在开缝的地方闻一闻,如果味道非常大就说明是好榴梿。
5、选择自然开裂的榴梿:经常吃榴梿的人都知道,榴梿成熟后会自然裂开,所以我们挑选时要选择裂开的榴梿。
6、看重量:同样大小的榴梿,轻的榴梿核小,重的榴梿核大,轻的榴梿可以马上吃,重的榴梿可能只有七八分熟。
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