杏子要剥皮吗
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夏秋季节去北方真是吃杏子的最好时期,果肉肥厚,汁多肉嫩,香气诱人,很多人都喜欢吃,但也有很多人没有吃过,尤其是南方的朋友,第一次吃这个都不知道怎么吃,这杏子需要剥皮吗?
杏子可以剥皮,也可吃直接食用。
杏子和油桃很相似,果皮上有一层绒毛,很容易沾染一些污渍,并且这绒毛对咽喉有明显的刺激性,直接食用时需要进行充分的清洗,虽说杏子的皮可以吃,但是很多时候都直接剥皮食用,看起来更干净卫生。
生杏子:生的杏子绒毛比较多,并且果皮和果肉粘合紧密,这种杏子直接剥皮很有难度,建议用小水果刀削皮后再食用。
成熟杏子:成熟的杏子果肉和果皮几乎都是分开的,就像剥枇杷一样,很轻松就能剥掉外皮,直接食用果肉。
杏子和其他水果不一样,杏皮的营养价值并不是很高,杏子最主要的营养物质是维生素A和矿物质铁,这两种成分在果肉中含量很高,杏皮中相对较少,尤其是矿物质铁,杏皮含量很低,加上杏皮上带有刺激性的绒毛,容易咽喉不适,因此,在很多时候没必要吃杏皮。
1.杏皮上带有一层绒毛,对咽喉黏膜有明显的刺激作用,尤其是过敏体质的人群不适合食用,可引起过敏性皮炎。
2.杏子带有小毒,切忌不可过量食用,以免引起食物中毒。
3.杏子对小孩的毒副作用很强,因此,孕妇、产妇及小孩不适合食用。
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