新鲜雪里红的储存方法 雪里红要不要用开水焯
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雪里红无论是吃新鲜的还是腌制后食用,都有很好的营养价值,但是新鲜的雪里红如果不好好保存,它的水分就容易流失,营养价值就会下降,下面就来教教大家新鲜雪里红的储存方法。
可以撒适量水在雪里红的叶子上,再用牛皮纸将它包裹起来,将它放入冰箱中进行冷藏,这样保持了水分、温度,那么保存的时间就可以延长。但是还是不能存放太长的时间,最好购买回去,立即吃完,新鲜的食物的营养价值才是最高的。
雪里红要用开水焯。
新鲜的雪里红有一股辣味,焯水后可减轻其辣味,而且新鲜的雪里红就像野菜一样,不好吃,焯水之后在口感会比较好,不能吃辣的要提前焯水,因为突如其来的辣味也会抢到喉咙,而且他没焯水之前的口感和野菜一样,焯过水后口感也就没那么的硬,还嫩嫩的,很新鲜。
雪里红中的抗坏血酸的数量是很多的,这种物质的活性很强,从而加入氧化还原的过程,促使大脑中的氧含量大大的提高。使得人的疲惫感大大的降低,有提神醒脑的作用,很适合在夏季食用,保证人的精神面貌。
人的身体很容易就会发生细菌的感染,而适量的食用的雪里红,就可以很好的预防细菌的感染。这是因为雪里红可以抑制毒素的活跃,从而促使伤口快速的愈合,避免炎症的发生。也杜绝了其它疾病的产生。
雪里红本身就具备了一种特殊的气味,可以促进肠胃的消化,还能刺激人的食欲,没有胃口的时候,就可以适量的吃一些雪里红。
雪里红中的胡萝卜素十分丰富,从而可以有效的预防夜盲症,还能提高人的视力。很适合儿童和老年人食用。同时它所含的纤维素,可以加速肠胃的蠕动,促进食物的消化,有效预防便秘。
雪里红还有减肥的功效,它可以加速体内废弃物的排出,从而减轻身体的压力,并且雪里红中的维生素、矿物质含量丰富,不但利于减肥,还有利于改善皮肤的状态,很适合女性朋友食用。
雪里红可以加速体内废弃物的排出,那么铅也就及时排出体外了。
雪里红所含的一些物质,可以阻止癌细胞的生长,所以适量的吃一些雪里红,可以有效预防癌症的发生。
1.先去掉老叶,大根,不用洗,把它散开放阴凉处晾上一两天,为了让他自己减少雪里红的水份。放蔫之后,准备腌。他晾了一天一夜之后就会出不少黄叶,这时候把黄叶去除。挑好之后放着。
2.准备泡菜盐一袋,腌菜的小缸,也可以拿密封罐,看自己的喜欢,把它洗干净,晾干,确保里面没有一丢的水,这时候就一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲压一下,雪菜和盐的比例,按照10:1,等到全部弄好,放到阴凉处,最好找一个重东西压上去。
3.腌的第二天,就可以看见下面有盐水了,在隔一两天,就上下翻腾一下,使雪里红全部能沾上盐水,等到七天以后,差不多就可以吃了,还有要注意,整个腌制过程不沾水,不沾油星,否则雪里红容易烂或发酸。
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