胡萝卜能和西红柿一起吃吗 胡萝卜的功效与作用有哪些
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中医认为胡萝卜性温味甘,性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效,那么你知道胡萝卜能和西红柿一起吃吗?
西红柿和胡萝卜不能一起吃。
西红柿中含有丰富的维生素C,胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酶,西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。同时食用营养价值会降低。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
知道了胡萝卜的功效与作用有这么多,中医认为胡萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
酒精进入人体后,需要肝脏代谢,胡萝卜包含胡萝卜素也要通过肝脏才可转化为维生素A,两者一起吃会加重肝脏的负担,易使肝脏中毒。
猕猴桃富含维生素C,胡萝卜包含一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若两者同时食用,会降低各自原有的营养价值。
两者一起食用可以使两者营养均降低。
樱桃富含维生素C,胡萝卜包含维生素C分解酶,如果二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。
会引起大量胡萝卜素和酒精一起进入人体,在肝脏中产生毒素,造成肝病。
1.做胡萝卜是要多放油,最好用肉类一起炒。
胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中才能在小肠黏膜作用下转变为维生素A被吸收。
2.烹调胡萝卜的时间要短,减少维生素C的损失。
3.不要生吃胡萝卜。生吃胡萝卜不易消化吸收,90%的胡萝卜素,因为不被人体吸收而直接排泄掉。
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