杏鲍菇是转基因食品吗
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杏鲍菇以其香味似杏仁,口感如鲍鱼为得名,质地脆嫩,鲜香爽口,是一种极具保健功效的菌类食物,很多人都喜欢吃杏鲍菇,但是因为杏鲍菇其形状以及大小与一般的菌类大有不同,所以很多人觉得其实转基因食物,那杏鲍菇是转基因食品吗?
杏鲍菇有营养丰富,富含蛋白质,碳水化合物,以及钙,镁,铜,锌等微量元素,干杏鲍菇中蛋白质含量为20%,粗纤维含量为13.38%,粗脂肪含量为3.5%,多糖含量为6.3%,灰分含量为6.1%,食用杏鲍菇可以提高人体免疫功能,具有抗癌,降血脂,降低胆固醇,润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇不是转基因食物,它是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种,虽是新品种真菌食物,但是却不是转基因食物,它并不含有外源性基因。
以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品,有植物性转基因食品,动物性转基因食品和微生物性转基因食品之分,常见的转基因食物有木瓜,大豆以及豆制品,部分水稻以及大米,玉米以及玉米油,菜籽以及菜籽油,大白菜,辣椒等都有一些转基因品质。
杏鲍菇一般人群皆可食用,心血管疾病患者食用其有很好的保健功效,但是对菌类过敏的人群不宜食用,且杏鲍菇一定是在煮熟后食用,因为它是一种活性菌株,生吃易中毒。
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