紫薯刚发小芽能吃吗 紫薯怎么辨别是否变质
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紫薯还是很多人比较爱吃的食物,只是简单的水煮就能很好的释放出紫薯的味道,可是有的时候紫薯还是会有变质的情况,那么紫薯发芽了还能吃吗?
可以吃。
紫薯长一点芽之后,并不会产生毒素,只要把芽削掉,就可以正常食用了。 但是发了芽的紫薯,由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且营养价值也降低了,因此一定要妥善保管好紫薯。
变质的紫薯常见的就是发芽了。
初期的紫薯发芽是没有什么毒素的,只用去除掉就可以了,不过还是选择最新鲜的就是最好的。味道也是很不错的。
可以。
紫薯的营养成分是很高的,很多人喜欢紫薯绵密的口感,但是紫薯也是可以帮助减肥的,去除很多的肠道垃圾。营养成分也会大量的转移到紫薯嫩芽周围,供给嫩芽生长,这时候的紫薯块茎会变软,失去甜味,还带有一点点生红薯叶的臭味,不适合食用。
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