干黄花发黑可以吃吗 干黄花菜泡多久可以吃
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黄花菜是一种营养价值很高的蔬菜,在生活中也是常见的食物,但是食用起来有很多注意事项,那么干黄花菜发黑还能吃吗?下面就一起来看看吧!
干黄花菜如果只有花嘴跟花根部带黑色,闻起来无明显的异味是可以放心食用的,因为 黄花菜的花嘴和花蒂处因为厚而不容易晒干,中间部位有些中空容易干,所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的,这种情况下的干黄菜是不影响食用的。
如果干黄花菜整个花瓣都发黑,闻起来有霉味说明内部成分遭到破坏变质了,这种情况下的黄花菜是不宜食用的。
需要两个半小时左右。
因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜,它本身是有毒的,晒干的黄花菜就没有毒了,但是一定要经过浸泡才行。放在温水里浸泡一会儿,等它变软之后,拿起来去除顶部的杂质和硬梗,之后放入锅中没加入适量的水,用大火开煮,之后再放入冷水中浸泡,至少需要两个小时左右,之后再洗一次黄花菜,把水分充分挤干,再用温水泡20分钟左右,这时就能开始享受黄花菜的美味了。美味都是需要等待的。
1、皮肤瘙痒者:此人群对食物是比较敏感的,而黄花菜属于发物,所以皮肤患者是不能食用的。
2、哮喘病者:干黄花菜相当于中药了,对于哮喘患者来说是碰不得的,会导致过敏症状从而加重哮喘。
3、肠胃病患者:因为黄花菜有丰富的膳食纤维,不利于消化,有肠胃病的人,会加重病情。
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