乌鸡的营养价值
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乌鸡是一种常吃的肉类食物,受很多人的喜爱,那么乌鸡的营养价值是什么呢?
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
乌鸡含有大量蛋白质,10多种氨基酸,总量比普通鸡高10%,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。
乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素,大量维生素A、维生素B2、维生素E等,能够提高人体免疫力。
乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等,可以维持人体的代谢平衡。
乌鸡是一种常吃的肉类食物,受很多人的喜爱,那么乌鸡的营养价值是什么呢?
乌鸡还含有DHA和EPA,DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,可以促进大脑发育,同时也是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。
乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
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