黄酒怎么喝最好 黄酒有哪些功效
本文已影响2.97W人
本文已影响2.97W人
酒文化在我国是源远流长,中国的酿酒在世界上都是独树一帜的,酒的品类有很多,黄酒富含丰富的营养,能够为人体补充多种所需要的氨基酸,是一种具有保健功效的酒。下面我们来看一下黄酒怎么喝最好?
黄酒最传统的饮法,当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。一般,冬天盛行温饮。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。
在冬季,喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可活血祛寒,通经活络,还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐l00—200克为宜。
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,当数黄酒营养价值最高,而其酒精含量仅为l5%~l6%,是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒,其蛋白质的含量较高,并舍有21种氨基酸及大量b族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
黄酒的度数较低,口味大众化,尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比较适合日常饮用。但也要节制,例如度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的,每天饮用量别超过6两。
白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素,具有很高的营养价值,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴更可口。
黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中,注意保持了糯米原有的多种营养成分,还有它所产生的糖化胶质等,这些物质都有益于人体健康。在辅助医疗方面,黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。
黄芪和什么泡酒好 黄芪泡酒有什么功效
黄酒过期还能喝吗 过期的黄酒喝了会怎么样
月子里黄酒煮鸡的功效有哪些
【喝黄酒有哪些好处】黄酒的功效和作用 喝黄酒有什么好处
黄芪和什么一起泡酒最好 一斤酒放多少黄芪
泡阿胶用什么黄酒好 黄酒泡阿胶的功效
喝酒吐黄水吃什么缓解 喝酒后吐黄水有危险吗
黄芪泡酒功效与副作用 黄芪泡酒配方
黄酒一般都有哪些功效
黄桃酒的功效与作用 黄桃酒的酿制方法
夏天适合喝黄酒吗 夏天喝黄酒有什么好处
熟地黄怎么泡酒 熟地黄泡酒的功效与作用
黄皮果泡酒怎么做 黄皮果泡酒有什么功效
黄精可以泡酒吗 黄精泡酒的功效与作用
花雕酒是黄酒吗 花雕酒和黄酒有什么区别
喝红酒有哪些好处 红酒喝了有什么功效
夏天适合喝黄酒吗 夏天怎样喝黄酒好
夏天适合喝黄酒吗 夏天怎样喝黄酒好
熟地黄泡酒的功效与作用 熟地黄泡酒颜色太黑怎么办
女人喝黄酒对身体有什么好处 女人喝黄酒什么时候喝好