花生油酥饼
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酥脆的花生油酥饼相信很多人都爱吃,不仅能够当早餐吃,也可以当做小孩零嘴和宵夜吃,那么花生油酥饼怎么做呢?
主要食材:花生油30克。
其他食材:面粉220克,花生酱2大勺,麻辣花生20克,水适量。
1.用刀将麻辣花生细心切碎,颗粒尽量小。
2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱。
3.倒入花生碎。
4.花生油烧热,倒入碗中。
5.趁热搅拌均匀,作为油酥待用。
6.取160g面粉放入盆中,一边加水一边搅拌。
7.直至面粉成为大块雪片状。
8.用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,饧半小时。
9.饧好的面团重新揉圆,等分为四份。
10.取其中一份,擀成长方形薄片,均匀涂抹一层油酥。
11.从长边方向卷起,成为圆柱形,再用双手一边顺,一边轻轻拉长。
12.拉至粗细均匀后,从一端卷起,卷成蜗牛形,将末端收于底部。
13.按扁,擀成0.5cm厚的饼坯。
14.锅中刷一层油,放入饼坯,以小火慢慢烙。
15.烙至一面金黄,翻面,将另一面也烙至变色即可。
改善记忆力、健脾开胃、抗抑郁。
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