鲜肉烧麦要蒸多久才能熟 烧麦怎样蒸不塌
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北方烧麦都是主要以鲜肉为主,而这类烧麦都是富含营养成分的,那么鲜肉烧麦要蒸多久才能熟呢?
15-20分钟左右。
鲜肉烧麦一般需要15-20分钟的时间来蒸制,鲜肉烧麦中主要是肉类,而肉类是非常容易熟的一种食材,在大火的情况下进行蒸制,15-20分钟基本能够熟。
但是市面上售卖的鲜肉烧麦主要都是熟肉陷的,这种烧麦的蒸制时间相对来说会要短一些,只需要加热的时间就可以了,一般大火蒸制8-12分钟左右即可。
鲜肉烧麦蒸制的具体时间需要根据每个人的蒸制方式来判断,用火的大小、使用的器具、蒸制的数量都是会影响蒸制的时间的。
鲜肉烧麦一般是不蒸塌的,若是出现蒸塌的现象的话,需要根据原因来解决,具体如下:
1、鲜肉烧麦出现塌陷的情况,可能因为馅料没有放足够,因为在蒸制过程中,馅料会有一定的收缩变小,针对此原因则建议是在包烧麦的时候尽量多一些馅料即可。
2、其次出现塌陷的原因还有可能是因为馅料本身的原因,在搅拌的过程中,馅料没有充分的融合均匀,从而体积过大,蒸制过程中空气出来而变小,从而出现塌陷的原因,针对此原因比较建议的是充分搅拌馅料,直到馅料出现水波一样的状态为止。
蒸制鲜肉烧麦的方法是比较简单的,只要保证其中的肉能够熟透即可,具体方式如下:
1、在蒸锅中放入适量的冷水,将鲜肉烧麦均匀的码在蒸锅中,不要隔得太近。
2、开火大火煮开水之后,蒸制15-20分钟左右,关火。
3、关火之后不要立即开盖拿出,需要继续闷上5-10分钟左右再取出食用。
若是是市面售卖的鲜肉烧麦的话,蒸制时间则不要太长,蒸热即可食用,以免蒸制时间过长而蒸烂、蒸老了。
1、蒸制时间不宜短:鲜肉烧麦蒸制的时间是不能太短的,以免出现肉馅没有熟透的现象,半生不熟的肉是不可以食用,其中是可能含有细菌等微生物的,容易刺激肠胃,而且半生不熟的肉类不宜消化,食用半生不熟的烧麦容易影响肠胃健康。
2、水分不宜多:在蒸制鲜肉烧麦的时候不宜放入过多的水分,以免在蒸制的过程中导致太多的水汽凝结在锅盖上,从而滴落到烧麦中,影响烧麦的口感。
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